（四）强化监测和评价。市推进食品安全保证体系建设试点工作领导小组办公室要强化对试点单位的食品安全状况和市场反应情况的监测，并与同类产品安全性和消费接受性进行对比分析。项目执行中期和试点工作结束之前，组织专家对项目的实施情况进行中期评估和总体评估，同时根据试点工作期间试点企业产品的安全状况、消费反应等指标的监测数据，对本项目的总体情况进行评价。
五、推进计划
（一）启动阶段（2006年1月至3月）
（1）成立组织。成立漯河市推进食品安全保证体系建设试点工作领导小组，指导、协调和组织全市食品安全保证体系建设试点工作。
（2）制定方案。市食品药品安全委员会办公室负责拟定全市推进食品安全保证体系建设试点工作方案，报市政府批准下发。
（3）宣传动员。市推进食品安全保证体系建设试点工作领导小组办公室要举办“食品安全保证体系建设”大型宣传咨询活动，定期编发工作简报，指导和推动全市的食品安全保证体系建设工作快速启动。各新闻媒体要搞好食品安全保证体系建设的跟踪报道。
（4）抓好教育培训。围绕食品安全保证体系建设重点内容、指标体系、制度规范、管理服务办法等基本知识和保证体系建设的具体要求，搞好教育和培训。
（二）实施阶段（2006年4月至2007年10月）
（1）调查研究，完善方案。围绕“从基地到餐桌”、“从车间到餐桌”等环节，认真分析食品安全的现状和存在的突出问题，有针对性地采取措施，逐步调整和完善工作方案。
（2）评估监测。建立和完善食品安全保证体系建设工作的评估制度、定期监测制度。
（3）专项检查。市推进食品安全保证体系建设试点工作领导小组办公室会同相关部门对肉类加工企业有关制度的落实情况定期或不定期的进行专项检查。
（4）定期召开经验交流会或研讨会，查找问题，总结经验，推动各项工作的有序开展。
（三）评价阶段（2006年11月至2006年12月）
市推进食品安全保证体系建设试点工作领导小组对试点单位实施情况进行中期评估。
（四）总结阶段（2007年11月至2007年12月）
（1）对试点企业食品安全保证体系建设情况进行评估、总结。
（2）对推进食品安全保证体系建设试点工作进行总结表彰。
六、相关要求
（1）积极探索。以科学发展观为指导，精心设计，周密安排试点工作。以保障人民群众身体健康、生命安全为目的，积极探索适合我国国情并符合国际准则的食品安全保证体系模式，研究探讨开展从农田到餐桌全过程食品安全保证体系建设的工作思路和工作方法。
