第六条 小作坊必须办理卫生许可证、营业执照。
第七条 小作坊符合下列基本条件的，应当向卫生部门申请办理卫生许可证。1.从业人员了解食品安全常识和法律法规要求，身体健康并取得合法证件；2.周围环境无污染，25米以内不得有粪坑、坑式厕所、化学粉尘等有毒有害污染源；3.具备基本的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠等卫生设施；4.有与生产规模相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或厂所，具有必备的生产设备，加工工艺应当合理；5.用水应符合《
生活饮用水卫生标准》；6.原料、辅料、添加剂应当安全合格，与食品接触的工具、设备和容器等应当干净、卫生；7.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
第八条 小作坊取得卫生许可证的，应当向工商部门申请办理营业执照。
第九条 小作坊应当建立并保存进货、生产和销售记录；执行进货检查验收制度，执行生产技术规范和产品标准。
第十条 取得卫生许可证和营业执照的小作坊应当公开向社会承诺：不使用非食品用原料、不使用回收食品做原料、不滥用食品添加剂，产品不进入商场、超市销售，不超出承诺区域销售。
质监部门根据小作坊的承诺内容发放《食品生产加工小作坊区域限售登记证明》（以下简称登记证明），具体发放办法由质监部门另行制定。
第十一条 小作坊实行开歇业申报制度，小作坊开业歇业时应当向当地质监部门报告。
第十二条 质监部门应当加大对小作坊的扶持力度，督促小作坊进行条件改造。
小作坊达到食品质量安全市场准入条件的，应当办理食品生产许可证。
第十三条 小作坊在生产加工过程中严禁下列行为：1.使用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的原材料生产食品；2.使用含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的原材料生产食品；3.使用非食品用的原料生产食品，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品；4.违反国家标准规定使用或者滥用食品添加剂；5.以未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类生产食品，以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等生产食品；6.在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格品冒充合格食品；7.伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用QS质量标志；8.生产和使用国家明令禁止的食品及相关产品。
