（四）餐饮消费安全专项整治。全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，对餐饮单位进行风险分级和信誉度分级，按等级分类监管，严格餐饮单位卫生许可方面的规范和要求，完善食品卫生索证管理和卫生监督公示制度，严禁采购、经营假冒伪劣及国家禁止生产、经营的食品及原料；引导大型餐饮单位和餐饮连锁单位保持卫生条件，提高管理水平，推行标准化服务；加强对农村、学校、建筑工地、企事业单位食堂、农家乐旅游餐饮和小型餐馆、小吃店、路边店、食品摊位的卫生监管，严禁使用过期或腐败变质的食品及原料；严厉查处采购、使用病死畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐或非食品原料及用有毒有害物质防腐或预制各种食品、滥用添加剂、不合格调味品等违法行为。到2007年底，彻底解决区市政府所在地城区的餐饮经营单位、小吃店、路边店、食品摊点无证照经营的问题，所有食堂和各区市政府所在地城区的餐饮经营单位全部建立原料进货索证制度，杜绝使用病死畜禽及其制品行为。（此项工作由市卫生局牵头，市经贸委、市教育局、市城管执法局、市建管局、市工商局、市盐务局、市公安局配合）
（五）药品质量安全专项整治。全面开展药品批准文号清查和再注册工作，切实淘汰不具备生产条件、质量无法保证、安全隐患较大的品种；向高风险品种生产企业派驻监督员，督促企业自觉严格执行《
药品生产质量管理规范》（GMP），加强药品监控信息网络建设，完成特殊药品监控信息网络建设；严格药品经营企业准入管理，强化药品经营行为监管，禁止药品零售企业以任何形式出租或转让柜台，严厉打击以食品、保健品冒充药品等违法违规行为；大力整治虚假违法药品广告，坚决查处以消费者、患者、公众人物、专家名言作证明等违法广告，建立违法广告的公告、市场退出、信用监管以及责任追究等制度；全面推进医疗器械注册资料真实性核查，强化医疗器械生产监督检查和质量监督抽验，加强对高风险产品和质量可疑产品的质量监督抽查。到2007年底，完成药品注册现场核查专项工作，基本解决挂靠经营、超方式和超范围经营药品问题，禁止并取缔以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告。（此项工作由市食品药品监管局牵头，市工商局、市公安局配合）
（六）猪肉等畜禽肉质量安全专项整治。加强生猪定点屠宰管理，认真做好检疫检验工作，加强产地检疫和屠宰检疫，强化市场监管，加大对非法收购、贩卖、加工病死畜禽违法行为的打击力度，对病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行检疫诊断和无害化处理。加快推进动物疫病标识及疫病可追溯体系建设，无耳标的生猪、牛、羊不许调运。严格执行猪肉入市备案管理有关规定，对非入市备案生猪屠宰企业的猪肉不准进入市内四区销售；没有检验（疫）证明的畜禽肉不准进入市场、超市销售；加强对猪肉市场和生产加工企业监管，严肃查处生产、加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，严防病死、注水、未经检验（疫）或检验（疫）不合格猪肉进入加工和流通环节。到2007年底，市内四区所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉全部来自入市备案生猪屠宰企业，崂山、黄岛、城阳三区和五市政府所在地城区所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉全部来自符合管理规定的屠宰加工企业。（此项工作由市经贸委牵头，市农委、市畜牧局、市卫生局、市工商局、市质监局配合）
