吉林省卫生厅关于下发“2007吉林卫监2号行动”实施方案进一步加强餐饮卫生监督工作的通知
(吉卫明电〔2007〕10号)
各市、州卫生局，省卫生厅卫生监督所：
为认真贯彻落实《
卫生部关于进一步加强餐饮卫生监督工作的通知》（卫监督发〔2007〕93号）、省整规办《关于开展全省食品药品安全专项整治行动的通知》（吉整规字〔2007〕5号）和《吉林省卫生厅关于下发2007年食品安全专项整治行动工作方案的通知》（吉卫函〔2007〕50号）有关内容，加强对餐饮业原料采购、使用和废弃物处理等方面工作的监管，提高卫生执法监督社会管理实效，现制定并下发“‘2007吉林卫监2号行动’实施方案”。请各有关单位根据实施方案，精心部署，认真组织实施。
附件：1、“2007吉林卫监2号行动”实施方案
2、
卫生部关于进一步加强餐饮卫生监督工作的通知 （略）
二〇〇七年四月十八日
附件1：
“吉林卫监2号行动”实施方案
一、任务与目标
（一）对餐饮业、学校食堂、职工食堂的食品原料使用情况进行专项监督检查。严厉查处不符合原料采购、使用和废弃物处理等方面的违法行为，使餐饮业、学校食堂、职工食堂原料使用情况有根本好转；清查危险化学品或来源不明的原料，防止食物中毒事件的发生。
（二）强化餐饮经营单位法人代表作为餐饮食品安全第一责任人的责任。使餐饮经营单位依照《
食品卫生法》等法律法规的要求，加强卫生管理，建立健全食品卫生管理制度，保证餐饮食品符合卫生要求。
（三）畅通投诉举报渠道，充分发挥社会监督作用。要认真处理消费者的投诉举报，对消费者反映的餐饮业卫生问题要及时调查处理并向举报者反馈。要积极发挥媒体的作用，向消费者宣传食品卫生法律和卫生知识，对违反
食品卫生法的行为予以曝光，提高广大消费者的食品安全自我保护意识和能力。
二、指导思想和工作原则
