河北省商务厅生猪屠宰及肉品市场供应督查方案
一、检查目的
贯彻国务院、省政府和商务部关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的一系列有关精神，摸清我省猪肉等主要副食品市场供应情况，督导生猪屠宰专项整治工作，强化屠宰、生猪活体储备基地厂管理，确保上市肉品安全。
二、检查内容
主要内容包括各市生猪存栏量情况，省级储备基地存栏、出栏情况，市级储备落实情况，生猪屠宰管理、执法情况，肉品质量安全情况，生猪及猪肉供求和价格情况，猪肉储备和市场应急预案建立执行情况，以及牛、羊、禽、蛋、奶、油等其他生活必需品供应和价格情况。
三、检查方式
（一）召开商务主管部门、屠宰加工企业、肉品流通企业以及生猪储备基地负责人座谈会。
1、全面掌握生猪存栏数量及各市市场应急、双节供应工作情况。重点摸清生猪存栏情况，掌握中秋、国庆“两节”期间可出栏数量，各市规模化养殖企业存栏情况，分布位置。看货源组织和衔接工作是否到位，中秋、国庆“两节”猪肉供应安排情况。猪肉等主要副食品市场供应应急预案、猪肉储备制度建立情况。
2、全面检查生猪屠宰管理和执法情况。按照《
国务院关于切实落实政策保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通知》、
商务部《关于进一步加强生猪屠宰管理工作的紧急通知》、省政府《河北省人民政府办公厅关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，所采取的措施，屠宰管理机构和执法队伍建设情况，对定点屠宰厂监督管理情况，打击私屠滥宰和制售注水肉病害肉等不法行为情况，病害肉无害化处理情况以及屠宰管理和执法中存在的主要问题等。重点查阅执法检查记录、罚没产品处理记录、举报投诉和处理情况记录。
3、全面了解重要商品供求和价格情况。包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、蛋类、牛奶、玉米、食用油等重要商品供求和价格情况屠宰量以及对下一步供求和价格的预测分析。
（二）组织现场检查
