（四）餐饮消费环节。82%的餐饮业和学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度，全市食品卫生抽检合格率达到89%以上，食物中毒事故调查处理率达到95%以上。
（五）食品安全检测体系建设。整合检测资源，实现检测资源和检测信息共享；选择奶制品、豆制品和蔬菜三个品种开展风险评估，指导食品安全风险管理。
（六）制度建设。拟定《新乡市重大食品安全事故应急处理预案》、《新乡市食品安全专项整治工作督察与评价办法》等规章制度。
（七）食品安全信用体系建设。继续推进食品安全信用体系建设试点工作；全市25%的食品生产经营企业建立质量档案和食品安全监管信用档案，对25%的食品生产经营企业开展食品安全信用评级。
（八）食品安全教育培训。接受宣传教育的消费者人数达50万人，接受培训的食品生产经营从业人员比例达到55%，力争我市大中专院校均开设食品安全知识选修课或讲座。
（九）食品放心工程评价在各县（市）、区全面展开，消费者对食品安全满意度提高5%。
三、主要措施
（一）加强领导，落实责任
按照《
新乡市人民政府关于进一步加强食品安全工作决定的意见》要求，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。各级政府对当地食品安全负总责，统一组织实施食品放心工程。要切实加强领导，增强责任感和紧迫感，积极推进综合执法和联合执法，形成统一、协调、权威、高效的食品监管机制，按照责权一致的原则，建立食品安全监管责任制和责任追究制。各县（市）、区食品药品安全委员会和食品药品监管部门要切实发挥组织协调、综合监督的作用，加强沟通与协作，合理配置监管资源。各地、各有关部门要按照本细则，结合本地、本部门食品安全工作实际，制定具体工作方案，并采取切实有效措施，认真抓好落实，确保主要目标按时完成。
（二）加强对农业投入品的监管，从源头上防止农产品污染
继续推进“无公害食品行动计划”，深入开展农药残留、兽药残留专项整治，实施高毒农药削减计划，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂；普及安全合理使用化肥、农药、兽药激素等知识，规范种植、养殖行为；建立农产品质量安全标准体系，健全农产品质量安全例行监测制度，开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全监测工作；建立农产品质量安全追溯制度，以蔬菜等农产品为重点，探索“IC卡管理”、“联户联保”等农产品质量安全追溯办法；开展农产品认证，推进无公害农产品、林产品、畜产品等基地建设；加快农产品市场准入法制化进程。
（三）加强对食品生产加工环节的监管，完善标准体系，严格准入制度
清理、修订我市食品类企业标准，完善食品安全标准体系。整顿食品生产加工企业，全面实行食品生产许可证制度，严格审查生产条件，严格按标准组织生产，严格产品出厂检验；建立食品质量安全区域监管责任制，进一步完善安全预警、监督抽查、强制检验、举报奖励、制假“黑名单”、假劣食品召回等制度，强化日常监管；开展“百千万”食品安全专项整治行动，严厉查处无证生产和无标准生产违法行为，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法行为，严厉打击违法使用添加剂、使用非食品原料生产加工食品等违法行为，强化企业法定代表人作为食品安全第一责任人的责任。加快食品安全认证步伐，积极推进危害性分析和关键控制点体系（HACCP）、良好生产规范（GMP）等认证工作，提高我市食品生产安全保障水平。
