四、工作步骤
创建工作时段为2007年7月-2008年5月，分三个阶段进行：
第一阶段：启动阶段（2007年7-8月）。主要工作内容：
1．成立创建工作领导小组。
2．选择创建示范单位。通过申报、初审、复审，确定参加创建“镇江市食品安全示范镇（街道）”和参与创建“省食品安全示范市（区）”的单位。
3．召开示范市（区）和镇（街道）创建工作动员会议，全面部署创建活动。
4．开展教育和培训工作。
第二阶段：实施阶段（2007年9月-2008年3月）。主要工作内容：
1．创建辖市（区）要对照《江苏省食品安全示范县（市、区）标准》，充分开展调查研究，围绕“从农田到餐桌”的各个环节，摸清本地区食品安全现状，重点解决难点问题。
2．创建工作可采取分步实施的方法，先确定示范单位（如示范乡、镇、街、店、市场、企业等），编印创建示范工作简报，择时召开经验交流会议，逐步推广铺开，直至全面达到创建目标。
3．参加创建的辖市（区）和镇（街道）要定期上报创建活动的进展情况。市食品安全委员会将适时对辖市、区的创建活动进行指导，组织监督检查，推动创建活动顺利开展。
第三阶段：验收总结阶段（2008年4-5月）。主要工作内容：
1．示范镇（街道）验收：由镇江市创建工作领导小组组织，依照《镇江市食品安全示范镇（街道）创建标准》对示范镇（街道）进行验收，验收合格单位经公示后授予“镇江市食品安全示范镇（街道）”铜牌，并给予一定奖励。
2．示范市（区）验收：由省食品药品安全委员会办公室统一组织验收评审，验收合格单位经公示后授予“江苏省食品安全示范县（市、区）”铜牌，并给予一定奖励。
五、保障措施
（一）加强组织领导，落实工作责任。各级地方政府要按照“谁主管、谁负责”的原则，切实加强对创建工作的组织领导，明确工作任务，解决工作经费，落实工作责任。各监管职能部门要加强沟通，密切配合，齐抓共管，形成合力。
（二）加强舆论宣传，营造良好氛围。各级地方政府、各监管职能部门要以创食品安全示范市、区为平台，充分利用各种时机，运用群众喜闻乐见的宣传形式，广泛宣传食品安全法律法规和安全知识，不断提高群众的自我保护意识和识假辨假能力。要加强对农村食品从业人员的安全教育和培训，不断提高他们的安全意识、法制意识和自律意识。
