湖北省工商局关于做好2007年度“湖北省食品安全示范点”创建活动的通知
各市、州、直管市、林区工商局：
根据全省工商行政管理工作会议的部署，今年全省工商系统在100家食品经销企业中开展创建“湖北省食品安全示范点”活动（以下简称“创建活动”）。现将有关工作通知如下：
一、参与创建活动的对象和条件
（一）创建对象
全省范围内从事食品经营的批发市场、商场和超市具备下列条件的，均可申报作为创建“示范点”的对象。
1、主体资格合法，依法经工商部门登记注册，有《营业执照》、《卫生许可证》，并亮照规范经营。
2、企业在本地投资经营规模大，销售额在本地同行业中位居前列。
3、企业信誉度较高，食品安全问题较少，消费者申投诉率较低。
4、企业经营地址位于城区繁华地段，对引导消费有一定的影响。
5、企业自律意识较强，各项自律制度比较健全，社会对企业服务有一定的认知度。
（二）创建条件
“示范点”应按照经营管理规范、食品卫生安全、各项自律制度落实的要求，具备以下10项条件：
1、实行进货检查验收制度。采取索证索票的方式，审验食品生产者或供货者的《营业执照》、生产许可证或卫生许可证等经营资格，并保存其复印件；验明食品检验合格证明和食品标识证明，对购进的食品应按批次向食品生产者或供货者索取质量检验或检疫、检测合格证明，从进货源头上确保入市食品质量合格。
2、实行购销台帐制度。如实记录每种食品购货时间、来源、名称、规格、数量及保质期等事项；从事批发业务的，还要记录销售食品的名称、流向、时间、规格、数量等事项。
3、实行质量承诺制度。向消费者公开承诺保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。实行食品质量先行负责制度，落实食品质量承诺责任。
4、实行协议准入制度。对肉类、蔬菜等农产品、水产品和畜产品，实施“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度。
5、实行市场开办者食品质量责任制度。食品市场开办者对入场经营者资格进行审查，与场内经营户签订食品安全协议，配备与市场规模相适应的检验设备及食品安全管理人员，定期对市场内经营食品进行检验，并在市场显著位置设立公示牌进行公示，对市场内销售食品造成食品安全事故的，依法承担有关责任。
