4、健康畜牧业产业体系。认真贯彻《
畜牧法》和《
动物防疫法》，完善重大动物疫情监测体系和应急处置机制，推进无规定动物疫病区建设，切实加强动物疫病防控能力建设；调整养殖模式，发展健康养殖，加快建设畜禽规模养殖场和养殖小区，建立健全畜禽良种繁育体系，突破畜禽产品加工和流通，大力发展扬州鹅、高邮鸭、邵伯鸡等特色家禽，稳定发展优质猪，大力推广种草养鹅，发展食草畜禽和特种畜禽，全力扶持江都丁伙3万只奶羊养殖产业化基地建设。到2009年，全市牧草种植面积发展到24万亩以上，规模养殖比例生猪达60%以上，家禽80%以上，奶牛96%以上。
5、生态水产业产业体系。全面推广高效生态健康养殖理念、养殖方式和生产管理技术，重视改善水质环境，大力推广生态健康养殖技术，突出发展“一虾一蟹”养殖，积极发展甲鱼、长江名贵鱼、观赏鱼、“六小品种”养殖。加强水产养殖基础设施建设，组织实施鱼池更新改造工程，完善配套设施，建设里下河商品鱼虾基地、沿湖优质蟹鳖基地、长江特色鱼蟹基地和城郊观赏鱼基地，积极发展休闲渔业，大力发展水产品加工出口。到2009年，全市高效渔业面积发展到70万亩以上。
6、精深农产品加工产业体系。重点建设“一大基地、五大企业集群”：以广陵产业园食品工业和高邮老蔡食品工业园为平台，大力招商引资，尽快建成在全省领先的农产品加工出口基地。以高邮双兔米业、仪征方顺粮油为重点，大力发展优质粮油加工企业集群；以江苏高邮鸭集团、仪征馋神公司为重点，大力发展畜禽产品加工企业集群；以江苏荷仙集团、扬州三和四美公司为重点，大力发展蔬菜加工出口企业集群；以江苏水仙公司、高邮戚伍水产食品公司为重点，大力发展水产品加工出口企业集群；以江都快乐集团、高邮丽邮公司为重点，大力发展林产品加工企业集群。力争到2009年全市农产品加工业总产值与农业总产值之比提高到1：1。加快实施品牌发展战略，着力创出名优品牌，以品牌农产品带动农产品市场开拓和外向农业发展。
7、现代农业服务业产业体系。着力推进“七大服务”：一是良种服务。培育一批种子种苗龙头企业和一批种子种苗专业化服务组织。二是农资连锁经营服务。培育一批统一标志、统一采购、统一配送、统一核算、统一价格服务的农资连锁经营集团。三是农产品现代流通服务。加快农产品批发市场建设，加快“农改超”步伐，发展农产品现代流通业态，提高农产品在超市、便利店、专卖店等新型零售业态中的经营比重。四是新型农技服务。发展以公益性农技推广服务体系为主导，以农业科研院所、农业企业、农业专业性服务组织、各类农民中介组织为补充的新型农技服务体系。五是农村劳动力转移培训和中介服务。开展农村劳动力职业技能培训、农民创业培训与辅导，推进农村劳务产业的发展。六是现代农业信息服务。实施农业信息服务工程，提升为农信息服务水平。七是农业保险服务。加快发展多形式、多渠道的农业保险，减少自然与市场风险对农民造成的损失。
