上海市食品药品监督管理局关于做好2007年世界夏季特奥会食品安全保障工作的通知
(沪食药监食〔2007〕515号)
各分局、市食品药品监督所：
2007年世界夏季特奥会将于2007年9月28日--10月11日在上海举行。根据2007年世界夏季特奥会第四次组委会会议、《2007年世界夏季特殊奥林匹克运动会总体方案》和《第12届夏季特殊奥林匹克运动会食品安全保障方案》的有关要求，现就做好2007年世界夏季特奥会食品安全保障工作提出如下要求：
一、统一思想，提高认识
2007年世界夏季特奥会是世界特殊奥林匹克夏季运动会首次在亚洲和第三世界国家举行。本届特奥会将有来自163个国家和地区的7万余名运动员、教练员、家属和志愿者、官员等参加。食品安全关系到本次赛事能否顺利进行，做好本次赛事期间食品安全保障工作是体现到政府的执政能力，展示上海形象的一次良好机会。因此，各级食品药品监督部门要始终坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真落实科学发展观，以预防和控制食物中毒为目标，落实各项食品安全保障措施，确保全体参赛人员的饮食安全。
从本届特奥会赛事安排看，食品安全保障工作任务有以下五个方面的特点：一是本次参赛运动员是来自世界各地的智障人士，他们饮食起居等生活自理能力较弱，对不良食品的辨识能力较差。同时，还面临参赛人员水土不服、自带食品安全、暴饮暴食等相关饮食安全风险；二是本次保障任务面广量大，比赛期间全市约有100个保障点，其中涉及的宾馆约90多家，分布全市19个区县；三是本届特奥会赛事时间安排为9月28日--10月11日，历时14天，与“国庆黄金周”和女足世界杯比赛（9月28 －30日）重叠；四是本次食品安全保障涉及多种供餐方式，有住店用餐、会议用餐、工作人员用餐、社区居民家庭用餐、运动员场馆用餐、开闭幕式演出用餐以及部分临时外送餐等方式；五是比赛期间，气候可能较往年同期闷热潮湿，食品易腐败变质。因此，各级食品药品监督部门一定要充分认识本次保障工作任务的艰巨性和特殊性，提早做好各项准备工作，做好 “持久战”和“攻坚战”的心理准备，确保各项赛事和活动的顺利进行。
二、明确工作职责任务
本届特奥会食品安全保障工作由市局统一领导和指挥，市食品安全监察处综合协调，牵头组织实施。市食品药品监督所协助市局做好保障工作的组织实施、技术指导、巡回检查、工作动态信息收集汇总、重点保障工作及其他有关指定的具体保障工作。
