三、强化食品流通环节整治，进一步规范市场流通经营秩序（工商行政管理部门负责）
（十二）集中开展食品市场专项整治，大力查处食品违法违规案件。一是启动农村食品市场整顿年活动。二是集中开展对重点食品和重点区域、重点企业的专项执法检查。三是加强对季节性、节日性食品市场的专项执法检查。针对保质期限、添加剂使用、标签内容、药物残留、掺杂使假、商标侵权、虚假宣传及欺诈消费者等方面问题加强监管；突出整治制售假冒伪劣食品，经销“三无”（无厂名、无厂址、无合格证明）食品、过期霉变食品、病死畜禽肉制品和有毒有害食品的行为；严厉打击以连锁配送、送货下乡、厂家直销、降价促销等名义推销假冒伪劣食品，利用农村作掩护印制假包装、假商标、假标识等违法行为。
（十三）发挥职能，创新机制，全面深化流通环节食品质量监管。一是紧紧围绕与消费者生活密切相关、关乎消费者生命健康安全和质量问题较突出、较普遍的食品品种，进一步强化监测力度，拓展监测覆盖面。二是充分发挥快速检测机制的作用，及时跟踪检测食品质量，探索启动快速检测机制应对食品安全突发事件，实现快速检测与常规监测的优势互补，进一步强化流通环节食品质量监控力度。三是确保消费警示的发布频率和质量，增强针对性和时效性，充分发挥其引导科学消费、震慑不法行为、指导工商所重点监管的功能。四是促进行政强制退市和经营者主动退市相结合，扎实做好监测不合格食品的处理工作。在对不合格食品经营者严肃查处的基础上，加强对不合格食品下架退市的有效监控，严防其改头换面二次流入市场。
四、强化消费环节整治，全面规范餐饮业食品加工行为（卫生部门负责）
（十四）加强对食品卫生许可证发放质量的控制，提高发证水平。加强对食品生产经营者的卫生许可工作，规范区县卫生行政部门发放卫生许可行为。将卫生许可证发放质量审查作为一项经常性的工作，定期对区县卫生行政部门发证的情况进行质控，对存在问题的单位进行清理整顿，对不具备发证条件的单位分析原因，追究相关部门和人员的责任，从而强化经营者和执法人员的法律和责任意识，提高卫生许可证的发放质量。
（十五）深化量化分级管理工作，启动对乳制品、婴儿配方食品、蜜饯三类食品生产企业的量化监督。继续深化食品卫生监督量化分级管理工作，进一步完善量化分级的审批程序，在乳制品、婴儿配方食品、蜜饯三类食品生产企业全面启动食品卫生监督量化分级管理制度，并制定相应的量化分级管理标准和工作方案。
