（五）卫生部门
1、预期目标：加大无卫生许可证生产经营行为的查处力度，使无卫生许可证生产经营的违法行为得到有效遏制；逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度，引导消费者知情消费，合理消费，切实保障广大人民群众的饮食安全。到2010年，从事食品生产加工、经营、餐饮店（馆）从业人员健康证持有率达到100%；大型食品专业批发市场、超市卫生许可率达100%，县市食品批发市场、超市、零售商店卫生许可率达到90%以上。县市大、中型餐饮店食品卫生监督量化分级管理覆盖率达到98%以上；幼儿园、大中专学校食品卫生监督量化分级管理覆盖率达到98%以上；90%餐饮店（馆）建立索证、索票制度；学校、建筑工地食堂饮食安全得到有效监管，基本杜绝集体食物中毒现象发生。
2、主要工作任务：各级卫生部门要严格卫生许可证发放和监督管理；加强食品卫生日常监管，以学校食堂、餐饮业为重点，进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，落实《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的各项要求，会同有关部门加强学校食堂、建筑工地食堂的食品卫生日常监管；继续做好保健食品生产单位执行《保健食品良好生产规范》情况的监督检查，定期公告保健食品生产单位的卫生许可情况，同时加强保健食品经营单位的监督检查工作；继续加大食品添加剂生产、经营及使用的监管力度；进一步做好饮用水的监督监测工作；严肃查处无卫生许可证生产经营等违法行为；进一步做好食品污染物和食源性疾病监测网络创建工作；制定监测监督抽查计划，继续完善食品检验检测体系建设，为卫生执法监督提供强有力的技术支持。
（六）供销（盐务）部门
1、预期目标：盐业市场管理规范，涉盐违法行为得到遏制，盐业法律、法规和食用合格碘盐防治碘缺乏病知识家喻户晓，人民群众自我保护意识和守法意识增强，自觉抵制不合格碘盐。到2010年，合格食用碘盐入户率达95%以上；畜牧业碘盐普及率达95%以上；合格碘盐食用率达95%以上；全面推广普及合格碘盐标准化乡、村创建活动。
2、主要工作任务：各县市要切实加强盐业市场管理，加大打击涉盐违法行为；广泛开展“三进”（进万村、进万店、进万家）活动，以小学生和家庭主妇为主要对象，采取有力措施，扩大宣传面，提升宣传效果。合理划分辖区内的食盐供应区域，规范盐产品的供求渠道；加强食盐批发许可证、零售许可证、提盐证的监督检查；大力开展创建推广普及合格碘盐标准化乡、村活动。
