1．开展餐饮业和学校、建筑工地食堂专项检查。一是加强对小餐馆的监管，对不符合食品卫生条件或无卫生许可证、健康证的小餐馆，要停业整顿，直至依法取缔。二是加强农村自办宴席的监管，预防和减少食物中毒，严格落实申报登记和现场指导制度，加大对酒类、熟肉制品、散装食用油等高风险食品监督监测力度。特别是对农村集体聚餐实施重点监管，规范和整顿“农家乐”旅游餐饮单位，开展预防食物中毒的宣传和指导，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。三是继续开展对学校、建筑工地食堂的食品原料进行专项监督检查，重点查处从非法渠道采购和使用劣质食用油、散装酱油、食醋，违法使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为，强化索证索票、进货验收，积极推进原料进货溯源制度。
2．推进餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理，提高食品卫生监督效率。改进和加强对学校食堂、建筑工地食堂和小餐馆的卫生监督，与卫生许可制度及企业食品安全信用体系建设结合起来，强化餐饮服务企业自律。
3．加强食品生产经营企业的卫生许可证、从业人员健康证的发放审核和监督工作，重点对小麦粉、肉制品、糕点、乳制品、婴幼儿配方食品、瓶（桶）装水、蜜、食用植物油8类食品生产经营单位的卫生许可情况开展专项整治工作，对有固定经营场所和固定经营时间，从事食品生产经营活动的早市、夜市及食品摊点经营卫生状况开展整治，保障群众的饮食安全。
（五）加强保健食品、化妆品市场整治
1．进一步规范保健食品、化妆品生产经营秩序，严把保健品、化妆品注册关和广告主体关、品种关、内容关、审批程序关，加大对报刊、电视、广播刊播虚假违法广告整治力度，对群众反应强烈的保健食品、化妆品虚假广告一查到底。
2．把查处虚假违法广告与保健食品、化妆品抽验相结合，加强对保健食品、化妆品的监督检查，凡发现检测不合格的，一律依法查处。重点检查保健食品、化妆品原料采购、产品生产及检验情况和销售索证索票情况，严厉打击假冒伪劣保健食品、化妆品违法行为。
3．大力宣传保健食品、化妆品安全知识，增强群众的辨别能力，引导有关媒体依法发布广告，积极发挥社会监督作用，加大对假冒伪劣保健食品、化妆品的曝光力度，营造良好的社会监督氛围。
五、工作要求
（一）全面落实食品安全监管责任
1．建立食品安全目标责任制。各县市人民政府要对本地食品安全负总责，层层落实责任制和责任追究制，支持监管部门依法履行职责，为监管部门创造良好的执法环境。要完善重大食品安全事件应急机制，一旦本行政区域内发生重大食品安全事件，要组织协调有关部门积极应对，有效处置，消除危害。要增加食品安全监管基础设施建设资金投入，改善执法装备和检验监测技术条件，改善食品监督执法条件。加大经费投入，将食品安全监管专项经费列入财政预算，保证食品安全工作正常开展和相关专、兼职监管人员的开支。
2．强化各级食品监管部门职责。各食品监管部门要严格履行职责，把专项整治行动的具体任务和工作目标逐项分解，落实到人，完善并落实执法责任制和责任追究制。严格依法行政，规范行政执法行为，强化监管。各食品安全执法部门要将监管重心下移，采取有效措施加大对食品各环节的检查频次和覆盖面，依法及时查处制售有毒有害食品案件，打击制售有毒有害食品违法行为。加大查办食品违法案件力度，尤其要抓好对大案要案的督办和查处，建立健全重大食品案件逐级报告制度和案件协查与协作机制。行政执法部门与司法部门要加强执法衔接，对该移送司法机关的案件要及时移送，司法机关对行政执法部门移送的案件要及时处理，加大对违法犯罪行为的震慑力。
