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--畜牧业。以产业化经营为主线，以调整区域布局为重点，以发展养殖小区为突破口，全面提升畜牧业的质量和效益，推动我省畜牧业由传统饲养向现代生产方式转变。按照规模化生产、产业化经营的思路，在全省布局优质三元猪、家禽、奶牛、肉羊四大板块，为发展禽畜产品加工业和养殖小区创造条件，全面提升畜牧业的规模效益。以江汉平原为中心形成优质三元猪产业带；在襄汉公路沿线布局家禽产业带；在江汉平原腹地布局水禽产业带；以武汉、宜昌、黄石和荆州四个城市为轴线，沿轴线连片开发，形成牛奶生产和加工基地。改变规模小、成本高、污染重、防疫难的散养模式，积极发展小区养殖。抓好动物保护工程建设，加大对动物防疫体系基础设施建设的投入，建立动物疫情应急机制。
--林业。确立以生态建设为主的林业可持续发展道路，重点抓好生态保护林建设，适度发展用材林和高效经济林。鄂西及鄂西北地区以发展生态公益林为主，通过保护天然林资源，实施宜林地造林和陡坡地退耕还林，重点种植日本落叶松和中药材；鄂东及鄂东南地区为商品林和公益林兼用地区，以建设商品林为主，兼顾公益林，主要发展板栗、桂花、茶叶等高效经济林和以毛竹为主的速生丰产林；鄂中及鄂北地区为生态公益林和商品林兼用地区，以建设防风固沙的生态公益林为主，兼顾发展商品林，主栽杨树和国外松等速生树种；江汉平原及沿江滨湖地区为商品林建设地区，在加快农田林网建设步伐的同时，通过工程造林兴林抑螺，大力发展速生丰产用材林，短周期工业原料林和果木经济林；大中城市郊区及周边地区，重点营造防护林、风景林和建设高标准绿色通道，绿化美化城市环境，调节城市气候，同时发展园林绿化苗木、花卉草坪、果品生产和森林旅游。全省划定、建设、保护好4000万亩重点生态公益林，森林覆盖率逐年提高，到2010年达到40％以上。
(三)加快提升农业产业化经营水平。
按照“公司＋基地＋农户”的经营模式，依托九大农产品基地，加大对龙头企业的支持力度，加快发展农产品加工业和流通业，推进农业产业化经营，力争80%的农户参与产业化经营。
--发展壮大龙头企业。综合运用税收减免、信用担保贷款、优惠利率等政策，支持国家级、省级龙头企业做大做强，新增一批国家级和省级龙头企业。重点扶持武汉统一、湖北福娃、荆门洪森等粮食加工企业，武汉多福、洪湖德炎、仙桃外婆家等水产加工企业，均瑶集团、宜昌双汇等畜牧产品加工企业，湖北天颐、湖北华益、宜城鑫源等油料加工企业发展壮大。引导龙头企业向农产品加工园区集中。形成50个销售收入过5亿元的加工型龙头企业、50个创汇过1000万美元的工贸型龙头企业。
--加快发展农产品加工。大力发展粮、油、水产品、禽蛋、肉、奶、水果、蔬菜等农产品的精深加工，形成八大加工系列，成为全国重要的优质农产品加工区，农业产值与农产品加工产值之比达到1∶1.5左右。发展优质、专用粮食转化和深加工，形成加工能力1600万吨；发展“双低”油菜籽深加工，开发蛋白、甾醇、磷脂等系列产品，形成加工能力170万吨；发展优质水产品深加工，重点支持武汉、潜江、宜昌、鄂州、仙桃等五个水产品加工园区建设，开发风味食品、速冷调理制品、保健品、方便食品等系列产品，提炼生物酶等制品，形成加工能力60万吨；发展以禽肉、禽蛋为原料的营养保健食品；发展猪肉精深加工产品，形成年加工生猪750万头的能力；依托武汉和宜昌等大中城市奶牛基地，发展各种乳制品，形成加工能力20万吨；发展果蔬深加工，形成罐头、蔬菜汁、脱水菜等系列产品；发展茶叶、银杏、板栗、桂花、魔芋、食用菌、山野菜等深加工，形成林特深加工系列产品。
--促进农产品流通。积极培育和发展农产品流通企业、农村专业合作社、行业协会、购销大户和农民经纪人等多元化的农产品销售主体，鼓励兴办和支持发展各类农产品批发市场、集贸市场和超市。积极推动优势和特色农产品、绿色食品进入大型连锁超市及其采购系统，畅通“绿色通道”，降低农产品运输成本，提高农产品营销效率。
--完善经营机制。鼓励和引导龙头企业与农户建立“风险共担、利益共享”的利益联结机制，稳步发展和完善“公司＋基地＋农户”模式，采取合同、合作、股份制、多次分配等形式，积极探索“专业合作组织＋农户”、“中介组织＋农户”等新型利益联结机制，让更多农户分享产业化经营带来的好处。
(四)努力推进农业科技进步。
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