三、深入开展重点整治，有效解决突出问题
集中力量开展统一整治。今年，要按照省市统一部署，集中力量开展“农村食品市场整顿年”活动，加强对农村食品小企业、小作坊、小餐馆及各类批发市场、集贸市场的食品安全监管，重点打击农村食品无证无照经营，以农村为基地开展食品制假售假和生猪私屠滥宰等行为。开展校园食品安全综合整治，落实食品安全校长负责制，规范提高学校食堂及校园周边饮食店食品卫生条件，打击在校园及其周边制售假冒伪劣食品、有毒有害食品、无证无照从事食品生产经营的行为。开展肉类食品专项整治，重点针对市售猪肉“瘦肉精”问题，开展对生猪养殖、屠宰和流通环节的联合整治。出台加强生猪屠宰管理工作的意见，推行屠宰加工企业分级管理制度，建立生猪及其产品质量的可追溯体系。开展蔬菜农残专项整治，重点打击违法违规使用剧毒高残农药，销售带剧毒高残农药残留蔬菜的行为，提高蔬菜农残抽检合格率。积极开展食品小作坊专项整治，严厉打击“黑窝点”，取缔无证无照生产加工食品行为。
各司其职抓好环节整治。在做好环节日常监管的同时，各环节监管部门要突出重点，开展环节整治。今年，种植养殖环节要重点开展农业投入品整治；生产加工环节要重点开展对区域性食品生产加工区的整治；食品流通环节要结合放心消费创建工作，集中开展对重点食品经营企业和批发市场的整治；餐饮消费环节要重点开展以“放心餐桌”为主题的餐饮单位和外送快餐制售企业整治。
建立健全重大食品违法案件逐级报告制度及案件通报和协查制度。加强食品安全行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪的案件，各行政执法机关要及时移送司法机关。各地区、各部门要充分利用食品安全委员会平台，建立案件通报和协查机制，加大案件协作查办力度，快速高效查办大案要案。对金额巨大、社会影响广泛的案件，要及时将查办情况报告上级部门和本级政府以及食品安全委员会。
四、加快食品安全信用体系和信息化建设
建立食品安全信用体系。制定全市统一的食品安全信用评价办法和标准，建立企业内部信用档案和外部监管档案。按照主体自愿、多方参与、客观评价、公开推进、动态管理的原则，在综合政府部门、企业、社会各方面食品安全信用信息的基础上，对食品生产经营主体的信用水平进行评价并依法向社会公示，引导群众消费，促进企业诚信经营。年内，要初步实现食品安全信用体系环节和地区全覆盖。
