（二）在种植（养殖）环节，无公害农产品、农业标准化建设力度总体仍不够大，农业标准化示范区、无公害农产品基地占的比重还不够高；农业投入品监管制度还要进一步健全；种植、养殖基地生产、购销记录不够齐全，基地自身管理要进一步规范；对农药、兽药的管理和监控工作还需要进一步加强。
（三）在生产加工环节，规模化的企业比较少，食品工业总体仍比较落后；小作坊、无证照生产加工窝点普遍存在，给食品安全带来很大的隐患；生猪定点屠宰率、检疫率总体偏低；政府和职能部门对食品工业的监管、引导、帮扶力度有待进一步加大。
（四）在流通环节，对实施市场食品准入管理的市场和超市的监管还存在漏洞，个别市场和超市有销售不符合标准和要求食品的情况（如糖果、饼干等一些食品未通过QS认证）；市场开办方没有严格履行职责；散装、裸露食品的管理不够严格；索证索票制度、进货验收制度、不合格食品退市制度有待完善。
（五）在消费环节，学校集体食堂的硬件设施不够完善，从业人员管理有待加强；餐饮业、企业食堂卫生管理制度要严格执行，原料购进要严格把关；卫生许可证的发放管理及经常性卫生监督管理要强化，对从业人员的卫生常识培训仍需进一步加强。
四、综合评价结果
2006年食品安全工作综合评价结果：惠城区、博罗县优秀，惠阳区、惠东县、龙门县、大亚湾开发区合格。
五、下一步工作意见
（一）提高做好食品安全工作的政治敏感性。各县、区政府和各相关部门领导，一定要从切实维护人民群众根本利益出发，牢固树立和落实科学发展观，提高做好食品安全工作的政治敏感性，做到“五个密切关注”：一是密切关注中央和省、市的政策和要求，做到政令畅通，狠抓落实；二是密切关注上级交办、督办的重要事项，及时贯彻落实和跟踪报告；三是密切关注人大代表、政协委员和人民群众集中反映的热点难点问题，及时查处，及时研究解决；四是密切关注新闻媒体追踪的焦点问题，做到反应灵敏、措施果断、回复准确；五是密切关注食品安全突发事件，处理工作要掌握政策、措施果断、行动迅速。
（二）强化对食品安全重点环节和部位的监管。要进一步加大力度，强化对农产品种植、养殖、食品生产加工、食品流通销售、食品制作消费等各环节的监管，对发现的问题，一定要采取“硬态度、强手段、实措施”加以解决。同时要抓好几个重点部位的监管：一是大中型企业集体食堂和大型工地食堂；二是白酒、食用油、豆腐、河粉等小作坊；三是城乡结合部、农村集贸市场及食品店；四是中小学食堂及周边饮食摊档；五是大中型蔬菜、粮食、禽畜、水产品、水果等种植、养殖基地。
