湛江市人民政府办公室印发2006年湛江市食品安全专项整治工作方案的通知
（湛府办〔2006〕43号）
各县（市、区）人民政府
湛江经济技术开发区、东海岛经济开发试验区管委会，市府直属有关单位：
《2006年湛江市食品安全专项整治工作方案》业经市人民政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。执行中遇到的问题，请迳向市食品药品监管局反映。
湛江市人民政府办公室
二○○六年七月十八日
2006年湛江市食品安全专项整治工作方案
根据省人民政府办公厅《关于印发2006年广东省食品安全专项整治工作方案的通知》（粤府办〔2006〕38号）精神，结合我市实际，制订2006年全市食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想
以实施食品放心工程为主线，进一步加强制度建设，紧紧围绕食品“种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费”四个环节，强化监管监测，认真开展专项整治，促进食品生产标准化、流通现代化、市场规范化、经营品牌化、监管法治化、信用普及化，使全市食品生产经营秩序进一步好转，人民群众消费安全感明显增强。
二、工作目标
（一）加快农产品农药残留检测机构建设，逐步建立覆盖蔬菜、水果产销全过程的农药残留检测网络。蔬菜农药残留得到有效控制，年检测蔬菜样品2万个以上，蔬菜农药残留超标率降至10％以下，生产基地蔬菜检测覆盖率达50%以上，批发市场和超市蔬菜检测覆盖率达到30%以上，配送中心和农贸市场蔬菜检测覆盖率达到60%以上。畜产品中违禁药物抽检合格率由2005年的90%提高到95%以上。养殖环节水产品药物残留抽检合格率从2005年70%提高到85%以上。
（二）市、县（市、区）建立无公害标准化蔬菜生产基地10个以上，面积5万亩以上。蔬菜、水果生产无公害化程度达到30%以上。
（三）“瘦肉精”平均检出率控制在1％以内。
（四）县及县以上城区生猪定点屠宰率达80％以上，其中市本级城区定点屠宰率达到85％以上。
（五）市区学校（含托幼机构）食堂量化分级管理从2005年85%提高到100%；2006年全面启动对餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理达70%；同时指导各县（市）逐步开展此项工作。
