b） 体表有无肿瘤、寄生虫及传染病病变，特别注意天然孔的状态，并注意腹下是否有特大突出，剖检可见肿瘤或大的血肿。应将该胴体推入病肉岔道处理。
4.2 内脏检验
4.2.1 半净膛屠宰方式
在拉出肠之后，由肛门插入扩张器，借助于手电光源，观察腹内脏器有无肿胀、充血、出血、坏死、断肠、粪污和胆污，肿瘤、结节和寄生虫，体内是否有血凝块，发现可疑变化应剖检观察。
4.2.2 全净膛屠宰方式
全净膛的禽尸与内脏对照检验，如发现以下任一种情况，应将对应的统一编号的胴体推入病肉岔道处理。
a） 肝脏检验：外表、色泽、大小。肝肿大呈红褐色、青铜色，其上常见灰白色坏死小点为禽伤寒；肝异常增大，表面或切面到处弥散着黄白色颗粒病灶，多见于淋巴细胞白血病；肝极度肿大5－10倍，肝上有灰白色大小结节，有的全体肿胀呈紫红色，多见于鸡马立克氏病。
b） 脾脏：是否肿大，色泽变暗。如肿大其上散布有粟粒至米粒大黄色干酪样结节，大多为禽结核。脾剧烈肿大，呈黑红色，大多为禽伤寒。
c） 胃：腺胃粘膜、肌胃角膜层下均有出血及溃疡大多为鸡新城疫。
d） 肠道：视检肠浆膜面，必要时进行剖检。大肠粘膜出血，盲肠有溃疡和坏死病灶多为禽付伤寒。肠粘膜出血，在出血部位的粘膜上或淋巴滤泡上出现土黄色或黄色小点坏死，多为鸡新城疫。
e） 卵巢：观察其是否变形、变色、变硬，卵泡变形不圆滑，垂悬于长短不等的小梗上，内容物稀薄常呈棕黑色，为鸡白痢，腹腔内充满黄色液体和破碎或凝固的卵黄，气味恶臭，卵泡变形呈灰色、褐色或酱色、个别卵泡皱缩、多为卵黄性腹膜炎。卵巢呈菜花状的瘤状病变，切开中心可见一种淡黄色的坏死物，为鸡马立克氏病。
4.3 胴体复验与盖章
4.3.1 鸡的胴体复验按初检程序复查。
a） 检查有无漏检；
b） 内脏是否正常；
c ） 检查有无病变漏检；
d） 有无内外伤修割不净和带毛情况
4.3.2 加合格标识
a） 复验合格的，加肉品品质检验合格标识后出厂；
b） 对检出的病肉分别盖上相应的处理标识。
4.4 不合格肉品的处理
4.4.1 根据病变程度，分别处理。
a） 净膛采用全净膛和半净膛方式，拉破肠管或拉破胆囊，导致污染肉尸，应全部做非食用或销毁；
