广州市工商行政管理局、市卫生局、市质量技术监督局关于加强分割肉销售采购管理的通告
(穗工商联〔2007〕85号)
为保证人民群众肉食品消费安全，维护生猪产品市场流通秩序，保护经营者和消费者的合法权益，根据《
广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》、《
广州市食品安全监督管理办法》有关规定，市工商局、卫生局、质监局决定加强对分割肉销售和餐饮服务、肉制品加工经营者及食堂采购分割肉行为的管理。现将有关事项通告如下：
一、本通告所称分割肉，专指餐饮服务、肉制品加工经营者和食堂购进用作生产（加工）原料的生猪产品。
二、在本市行政区域内销售分割肉应当使用广州市工商局监制的《广州市分割肉销售凭据》（以下称“销售凭据”）。
三、在市场外加工配送分割肉的经营者，应当于2007年4月15日前，凭《营业执照》和分割肉加工场所的《动物防疫合格证》、《卫生许可证》，向市工商局申领电脑打印版的“销售凭据”，并办理电脑联网出票手续。
四、市场内生猪产品经营者，凭《营业执照》向属地工商所申领手写版“销售凭据”。
五、从事餐饮服务、肉制品加工的经营者以及食堂采购分割肉，应当向供应者索取“销售凭据”，并保留3个月以备查验。建立进货查验和登记台帐制度，如实登记所采购生猪产品的品种、数量和供应者名称等。
采用供货商配送方式采购分割肉的餐饮服务、肉制品加工经营者以及食堂，应当查验供应者的《营业执照》及分割肉加工场所的有关证明。
六、对无照经营和采购、销售、使用《
广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》禁止经营的生猪产品的行为以及不按规定出具销售凭据、出具虚假销售凭据的，由工商行政管理、卫生行政管理、质量监督行政管理部门依据有关法律法规的规定进行查处。
