（二） 进一步完善牲畜定点屠宰的监督和配套管理工作。理顺对掇刀生猪屠宰点的管理工作，加强对县（市）区牲畜定点屠宰管理工作的行业指导，试行对东宝、掇刀两区所辖乡、镇牲畜定点屠宰工作的直接指导和管理，确保中心城区肉品市场“放心肉”占有率保持95%以上。

　　（三）加强对全市县城以上大型超市的管理，督促超市在重点位置就食品安全对消费者做出明确承诺。

　　市工商局：具体负责食品流通环节的监督管理。主要做好以下几项工作：

　　（一） 严格食品市场准入和经营者自律。引导和监督经营者全面落实食品质量进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度和“场厂挂钩”、“场地挂钩”协议准入、不合格食品撤柜召回制度。

　　（二）加强食品经营主体准入管理。坚持依法登记注册，严格注册程序，涉及前置审批事项的坚持先证后照，依法取缔无照经营。对食品经营主体全面实行一户一帐一卡制度。

　　（三）积极开展对食品经营主体的日常监管。加大市场巡查力度，巡查时间、内容、处理结果及时录入市场巡查日志。

　　（四）建立健全食品违法案件受理、查办、督办责任制和错案追究制，及时查处各类食品经营违法违章案件，查处或预警率达到100％，食品安全申（投）诉调处率达到95％以上，年内不发生大的食品安全事件。

　　（五） 加强食品定向监测。每季度抽查5?10种食品开展定向监测，并及时向社会公布监测结果。

　　（六）建立食品安全社会监督网络。畅通“12315”申诉举报监督电话，在商场、超市、集贸市场和批发市场设立“12315”消费者申诉举报站（点），在乡镇（社区）全部建立消费者申诉举报站，在80%以上的行政村建立消费者申诉举报站。

　　市卫生局：具体负责消费环节的食品卫生监管。主要做好以下几项工作：

　　（一） 做好食品卫生许可和从业人员的健康证监管工作。重点做好食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮业及食堂等消费环节的卫生许可和从业人员的健康证监管工作。

　　（二） 突出重点，认真抓好早点、夜市食品，婴幼儿食品、学生食品、保健食品、特殊营养食品和中老年食品等专项整治行动。

　　（三）全面推行食品生产卫生监督量化分级管理制度，强制实行亮证、亮级经营，在食品标签标识中注明等级，向社会公示量化分级信息，让广大消费者知情消费。

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