四、时间安排
全市餐饮业食品卫生专项整治分三个阶段进行。
第一阶段：制定方案和动员部署（1月5日-15日）。各县（市）区政府和市直各部门结合实际制定具体整治方案，部署整治工作，落实工作职责。
第二阶段：集中整治（1月16日-26日）按照分工集中开展拉网式检查，相关责任部门牵头，有关部门协调联动，根据方案开展集中整治。
第三阶段：总结验收（1月26日-2月10日）。各县（市）区政府和市直各部门对整治工作进行总结，制定整改措施，建立长效机制，市整规办对各县（市）区的整治情况进行抽查和验收。
五、工作要求
（一）各县（市）区政府对食品卫生安全工作负总责，要切实加强对餐饮业食品卫生安全集中整治专项行动的组织领导，针对当地餐饮业食品卫生的薄弱环节，采取切实可行的措施，组织有关部门实施联合检查，加强督导，及时调度，务求实效。
（二）各县（市）区卫生部门要严格对照集中整治的内容，对餐饮业和饮食摊点进行逐户的监督检查登记，对发现的违法行为，严格依法实施行政处罚，对经整改仍不能符合卫生要求的餐饮单位，要依法吊销卫生许可证，连同在监督检查中发现的无证餐饮单位和饮食摊点，一并以书面形式向同级工商部门通报。
（三）各县（市）区卫生部门要加强对春节营业的餐饮单位的食品卫生监督检查，确保群众春节期间特别是“年夜饭”的饮食卫生安全。禁止食品卫生监督量化等级不达标的餐饮单位承揽“年夜饭”的服务。要加强对婚丧嫁娶等聚餐活动的食品卫生知识宣传，引导农民在聚餐期间采购合格的食品原料和食品，不使用腐烂变质等存在卫生隐患的食品及原料，做好餐饮具的消毒。
（四）加大执法力度，取缔无证餐饮单位和饮食摊点。工商部门要认真落实国务院发布的《
无照经营查处取缔办法》，坚决依法取缔无证餐饮单位和饮食摊点，卫生、商务、城管等部门要积极做好配合。
（五）加强宣传教育，强化餐饮单位负责人的食品卫生安全第一责任人意识。卫生部门要向社会公布餐饮单位的食品卫生监督量化等级，对餐饮业张贴食品卫生监督量化等级标示，正确引导群众消费。加强正面舆论报道，充分反映采取的食品卫生安全监督管理的措施和工作情况，营造节日食品卫生安全的氛围。
