四、整治措施及分工
（一）畜禽养殖集中整治。由市畜牧水产局牵头，市质监局、市工商局等部门配合。重点检查各类畜禽养殖厂（场）使用饲料中是否含有瘦肉精等违禁药物和饲料添加剂，农兽药残留、重金属含量是否超标，畜禽产地检疫是否合法合规，病死畜禽是否进行无害化处理。
（二）畜禽定点屠宰厂集中整治。由市商务局牵头，市畜牧水产局、市质监局、市卫生局、市工商局等部门配合。重点检查畜禽定点屠宰厂进厂生猪是否检疫，屠宰过程的同步检疫和肉品检验是否规范，病死猪、病害肉是否进行无害化处理，台账制度是否完善。坚决关闭设施简陋、不具备基本质量和卫生保障措施的手工屠宰场点。
（三）私屠滥宰集中整治。由市商务局牵头，市食药监局、市畜牧水产局、市质监局、市卫生局、市工商局、市公安局等部门配合。重点检查城乡结合部、行政边界地带等管理薄弱的区域，对私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的“专业村”、“钉子户”进行集中查处。
（四）肉食冷库集中整治。由市质监局牵头，市畜牧水产局、市卫生局、市商务局、市工商局等部门配合。重点检查冷库卫生是否符合相关要求，各项制度是否健全，有无储藏病害肉现象。
（五）肉食品生产加工集中整治。由市质监局牵头，市卫生局、市工商局等部门配合。重点检查肉食生产加工企业，特别是小作坊式企业的进肉渠道是否正规，使用肉品的检验检疫证章、票据是否齐全、有效，熟肉加工各项制度是否落实等。
（六）肉品运输集中整治。由市畜牧水产局牵头，市卫生局、市商务局、市工商局、市公安局等部门配合。重点检查运送中的肉品检验、检疫证章票据是否齐全、有效，运输设备及运输条件是否符合相关要求。
（七）肉类市场集中整治。由市工商局牵头，市商务局、市畜牧水产局、市卫生局、市公安局等部门配合。重点检查城乡超市、集贸市场、零售摊点的肉品证章票据是否齐全、有效，有无销售私屠滥宰肉、注水肉和病害肉等现象。在县城以上城区市场一律取缔活禽宰杀摊点。
（八）肉类餐饮消费集中整治。由市卫生局牵头，市工商局配合。重点检查宾馆、饭店、食堂、招待所等集体用肉单位是否使用定点屠宰厂的肉品，肉品检验、检疫证章票据是否齐全、有效，台账制度是否完善。
五、时间安排
