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（二）预警系统
1、预警级别
我市严重食品安全事故预警级别参照《海南省严重食品安全事故应急预案》的有关规定进行。根据可能发生的食品安全事故的性质、危害程度，将我市食品安全事故预警级别分为IV级、Ⅲ级、II级和I级，并依次用蓝色、黄色、橙色和红色表示。
IV级适用于威胁程度一般，可能发生或者即将发生一般食品安全事故。
Ⅲ级适用于威胁程度较高，可能发生或者即将发生较重食品安全事故。
II级适用于威胁程度很高，可能发生或者即将发生严重食品安全事故。
I级适用于威胁程度很严重，可能发生或者即将发生特别严重食品安全事故。
食品安全事故的预警由省（市）人民政府或其授权机构通过主要媒体统一发布公告。
2、 建立预警制度
卫生、工商、质监、检验检疫、农业、商务、教育等部门应当按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品种植、养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管；建立健全食品安全信息数据库和信息报告系统，按照食品安全事故的发生、发展规律和特点，分析对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警。
在镇政府设立食品安全信息监测点，聘请村民委员会、居民委员会工作人员作为兼职信息报告员，及时将食品安全信息报告食品药品监督管理部门及相关职能部门。
3 、建立通报制度
建立健全食品安全事故信息通报制度。相关部门应当及时将可能引发食品安全事故风险信息报送市食品安全协调委员会办公室；接到严重食品安全事故报告后，应在2小时内向市食品安全协调委员会办公室通报。市食品安全协调委员会办公室定期汇总各类信息报送市政府和省食品安全协调委员会，并通报各成员单位。当发生食品安全事故涉及外国人和港澳同胞时，市食品安全协调委员会办公室应当及时将事故的相关情况上报市政府及省食品安全协调委员会办公室。
4 、建立举报制度
建立食品安全事故举报制度。充分发动社会群众参与食品安全的监督工作，设立专门的食品安全事故举报电话，相关职能部门接到举报后，应当及时组织对举报事项进行调查处理。
5 、应急准备和预防
食品药品监管局应当及时对有关部门以及各地报告的可能导致严重食品安全事故信息进行分析，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施，并及时通报政府有关部门，必要时召开会议，听取有关专家意见，研究防控措施。
食品药品监管局接到可能导致严重食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防工作；事态严重时及时上报市政府及市食安办，向市政府有关部门、应急救援机构和专家通报，做好应急准备工作。
对可能引发严重食品安全事故信息，食品药品监管局要做好分析、预警工作，对特别严重的食品安全预警信息应当报请市政府同意后发布或解除。
（三）报告制度（报告程序和报告时限）
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