*注：本篇法规已被：锦州市人民政府关于修改、废止、宣布失效、宣布继续有效规范性文件的决定（发布日期：2012年1月19日，实施日期：2012年1月19日）宣布失效或废止2004年锦州市人民政府令
（第8号）
《锦州市食品生产经营监督管理办法》已经2004年9月20日市政府第12次常务会议通过，现予发布，自2004年11月1日起施行。
二○○四年十月十六日
锦州市食品生产经营监督管理办法
第一章 总则
第一条 为了加强对食品生产经营的监督管理，保障人体健康和生命安全，根据国家有关法律、法规的规定，结合我市实际情况，制定本办法。
第二条 本市行政区域内对食品生产经营的监督管理，适用本办法。
第三条 本办法所称食品，是指种植、养殖形成的未经加工或者经加工可供人类食用的原料和成品，包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品、奶制品、豆制品、水产品、调味品等。
本办法所称食品市场，是指食品批发市场、农贸市场、食品商场、食品超市。
第四条 本市实行食品市场准入制度。
实行食品市场准入制度应当遵循统一规划、分步实施和逐步完善的原则。
本办法所称市场准入，是指在本市经营的食品应当经过检验、检测，畜禽产品应当经过检疫，符合质量卫生安全要求，未经检验、检测、检疫或者经检验、检测、检疫不合格的食品不得经营的管理制度。
食品检验、检测的重点是水果、蔬菜有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，水产品中氯霉素残留，猪肉等产品中盐酸克伦特罗等违禁药物。
政府鼓励和引导企业生产经营优质食品。对取得无公害农产品（水产品）、绿色食品、有机食品、名牌产品等称号或者认证的食品，在称号或者认证有效期内可以免检。
第五条 本市建立食品生产者、食品市场开办者自检与政府监管相结合的检验、检测监督体系。
