3、总结验收阶段（1月26日到1月28日）：各县、区（开发区）要对这次食品安全专项整治活动进行全面总结，将本次专项整治情况于1月28日前报市食品安全领导小组办公室。省政府将在月底之前对我市各县、区（开发区）食品安全专项整治工作进行检查验收。
二、采取坚决措施，切实加强食品安全日常监管工作
各级各相关部门要认真履行职责，精心组织，周密安排，采取坚决措施，逐环节抓好落实。
（一）突出重点，狠抓关键，严把食品质量关
1、对已经实行市场准入的食品要进一步严格管理。一是要重点抓好蔬菜市场准入关。要发挥蔬菜四级检测网络的作用，锁定的蔬菜生产基地、批发市场、终端市场（超市）要进一步加大检测密度和频率，把好蔬菜的检验检测关。特别是海阳、石桥、杨各庄三家批发市场要加强检测力量，对进场蔬菜按产地、品种实行必检；外地来的蔬菜逐日逐批逐品种检测。各终端市场要建立健全索票、索证制度，坚决把好蔬菜准入关，确保蔬菜质量安全。二是要加强肉类屠宰检疫管理。按照国务院《
生猪屠宰管理条例》规定和《秦皇岛市城市区生猪产品流通管理暂行办法》的要求，加强生猪定点屠宰检疫管理，严把源头关，禁止种公母猪、晚阉猪肉、病害肉、注水肉出厂、上市。三要加大对大米、小麦粉、食用植物油、酱油、醋等老5类食品QS标识的检查力度，绝不允许出现没有标识产品上市销售的行为发生。
2、对于没有实行准入的食品要严格把好三个关口。即生产关、检验关和上市关。一是要严格把好食品生产关，确保食用农产品质量安全。各食品生产加工企业要把好原材料的选购、改进工艺流程、加强质量检验的管理，确保在生产环节的质量安全。二是要严格把好食品检测关。充分发挥全市食品质量检测网络的作用，进一步加大质量抽检频率和密度，更好地发挥检测设备的功效。各食品生产加工企业要抽调专门力量，充实检测队伍，要检测到位，把好质量检验关。围绕与人民群众生活息息相关的食品，制定食品质量检测计划，加强对重点企业、重点品种的检测。三是严格把好食品上市关。各食品经营企业要加强对所经营食品的质量监管，认真查验质检报告、生产厂家、生产日期、保质期等食品质量的相关手续，建立进货备案登记制度，严格把好食品上市关。各餐饮企业要严格按照《
食品卫生法》的有关规定，从进货原料、加工过程等多方面把好质量关。特别要做好冷荤、熟食（肉）制品和水产品等高危险性食品加工管理，严防食物中毒事件的发生。
