具体目标是：
----修订和完善154项农产品生产技术规程，做好新增5项秤技术规程的修订和发布工作。强力推进农产品标准化生产基地建设，普及推广蔬菜标准化生产面积达到91万亩，设施蔬菜面积达42万亩，新增无公害蔬菜达标村40家；标准化果品基地达到40万亩、标准化畜牧养殖示范小区达20家，规模养殖场标准化养殖率达65%以上，畜禽产地检疫率达95%。标准化水产品养殖面积达到27万亩。食品生产加工企业有标生产率达95%以上。
----抓好国家规定的28类食品市场准入和前期准备工作。继续加强老5类和今年7月1日即将实行准入的新10类食品监管；加大新10类食品生产许可证的审核力度；启动实施新13类食品市场准入工作；巩固完善蔬菜、生猪产品市场准入，城市区全面实行猪肉、蔬菜市场准入；四县城关抓好准入试点；抓好果品、水产品的市场试点监测工作，谋划并实施豆制品、熟食（肉）制品的试点准入。
----完善蔬菜四级检测网络体系，农药残留检测站（点）达100家，加强和完善肉类、果品、水产品检测中心设施建设。加快水产品快速检测站建设。发挥现有检测机构作用，整合检测资源，定期发布检测信息，指导生产，引导消费。
----培育食品生产（加工）、流通、消费各类典型40家，发展壮大食品生产基地或龙头企业16-20家，做大做强品牌效益，推动食品产业化发展。
----全面推行食品进货备案登记和警示退出制度。城市区及四县城关区500平方米以上的超市都要普遍建立进货备案登记和索票索证制度，大型农贸市场都要建立经营户诚信档案和先行赔付制度。
----完成餐饮企业和食堂卫生量化监督分级管理工作，继续落实百人以上就餐申报制度，特别要加强大中专院校食堂、中小学幼儿园、机关团体、建筑工地食堂和小餐馆的监管。
三、工作重点和主要措施
（一）加强食品生产源头管理，强力推进标准化生产体系建设。标准化生产是确保食品安全的基础和源头。一是完善农产品生产标准和农产品标准化生产技术规程。对现有的154项蔬菜、果品、畜产品、水产品生产技术规程进一步修订和完善，做好新增5项生产技术规程的编制工作；使农产品、畜产品、水产品标准化生产有标可依。二是强力推进按标生产。蔬菜标准化生产以巩固无公害蔬菜达标村创建活动为载体，大力实施“5511”科技示范工程（即建立50个蔬菜科技示范村，培养500名蔬菜科技示范户，推广10项蔬菜生产配套技术，培训农民达10万人次），积极引进优良品种，扩大标准化生产的范围，年内无公害达标村总量达到120家，占蔬菜专业村的95%以上，抓好韭菜安全生产专项治理工作，年内完成韭菜无公害生产示范村20个，面积达1万亩。要推进畜牧标准化建设、无公害产地认定工作，新建畜禽标准化养殖示范小区5个，规模养殖场标准化养殖率达65%以上，优良品种普及率达93%，产地检疫率达97%，屠宰检疫率达100%；果品生产要以巩固无公害果品基地建设为基础，按标准化管理技术，突出抓好100个果品标准化生产示范园管理为突破口，全力抓好40万亩标准化果品基地建设，使全市果品安全生产尽快上档升级；要全面推行水产品标准化养殖，力争标准化水产养殖面积达27 万亩。通过各种形式的培训活动，逐渐提高生产者按标生产的意识和技能，扩大标准化种养殖面积。三是加强产地环境保护。加大生产环境的整治和净化，加大对企业排污的监管，加强对土壤的治理，保证产地环境符合食品安全生产的要求。四是加强农业投入品的监管。严格执行有关禁用和限用农业投入品的规定，加强种子、农药、化肥、饲料及饲料添加剂的市场监管，特别要严厉查处使用高毒、高残留农药及有毒有害物质行为，净化农业投入品市场。五是加强食品加工企业的监管。对各类食品加工企业的主体经营资格和卫生条件进行审核。加大对食品生产加工企业QS生产许可证的审核验收认证工作力度。加强对家庭小作坊食品加工企业的食品安全监管，研究制定家庭小作坊式食品加工企业管理的具体办法和措施，本着坚持标准，监控流向与帮管结合的方式，强化监督管理，逐步提升档次和水平，确保食品质量安全。
