省质量技术监督局负责食品生产加工环节的监管。负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管，严格实行生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度，严厉查处生产、制造不合格食品质量的违法行为；查处取缔无证生产违法行为；要将生产许可证发放、吊销、注销等情况通报卫生、工商部门。负责会同发展改革委、农业、卫生、商务、食品药品监管等部门，提出建立健全食品安全标准和检验检测体系意见并抓紧落实。
　　完成省食品安全协调委员会交办的其他食品安全工作任务。
　　省工商行政管理局负责食品流通环节（包括前店后厂形式的企业）的监管。负责市场主体营业执照的核发，取缔无照生产经营食品行为。负责推进流通领域食品质量准入制度，督促食品流通企业确立“七项制度”，即：食品进货查验制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、质量责任制度、质量自检制度、不合格食品退市制度。加强上市食品质量监督检查，规范管理食品市场经营秩序，严厉查处销售不合格食品及其他违法行为，查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；将营业执照发放、吊销、注销等情况及时通报质监、卫生部门。
　　完成省食品安全协调委员会交办的其他食品安全工作任务。
　　省卫生厅负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监管；负责食品生产加工环节的卫生许可；卫生许可的主要内容是场所的卫生条件、卫生防护和从业人员健康卫生状况的评价与审核，要严厉查处上述范围内的违法行为，并将卫生许可证的发放、吊销、注销等情况及时通报质监和工商部门；进行食品卫生、食源性疾病的监测、检验；全面推行食品卫生监督量化分级管理制度；对食物中毒和食品污染事故进行调查处理，并采取控制措施；宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况；加强食品卫生监督的执法力度，依法查处违反食品卫生法律、法规的行为。
　　完成省食品安全协调委员会交办的其他食品安全工作任务。
　　省商务厅负责实施国家和省有关酒类商品监督管理的法规、规章和政策；承担酒类批发、零售许可证和标志等的制发和年检工作，依法查处无证销售和制售伪劣酒类商品等行为；负责生猪屠宰监管，推进牛羊及其他畜禽的屠宰管理工作，制订定点屠宰厂（场）设置规划，审查、确定定点屠宰厂（场），指导、监督定点屠宰企业规范生产和生产质量，在当地政府领导下，会同工商、卫生、公安等部门取缔私开屠宰场（含牛羊等畜禽），打击私屠乱宰违法行为；建立对酒类流通和生猪屠宰等方面实施监督管理的综合执法队伍；草拟、提出酒类流通和生猪（含牛羊等畜禽）屠宰地方性法规，积极推进酒类流通和生猪（含牛羊等畜禽）屠宰立法。

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