第八条 冷饮生产单位应设机房、原料库房、煮料间、生产间、包冰间、冷闸、零售批发间、包装箱存放洗消间。低温冷冻库应设预冷间。
饮料生产单位应设原料用水净化消毒间、锅炉房、配料间、灌装间、洗瓶间、空瓶堆放场。
第九条 酱食和调味品加工厂应设蒸料间、制曲间、发酵间、晒场、灌装间、菌种室。
第十条 屠宰场应设检疫室、隔离室、急宰间、化制间和病、健畜分养间等。
第三章 食品生产经营场所建筑及设备安装要求
第十一条 食品生产场地应做到墙面光滑，便于清洗，并有1．5米以上高度的浅色瓷砖、磨石墙裙或相当的建筑材料。
第十二条 食品生产场地不能有明沟、地面平整无裂纹，并有1：100的坡度，地面材料应耐热耐腐蚀，防渗漏，易冲洗，易消毒。
第十三条 食品生产经营场地天花板完整、严密、平整，做到不渗漏，表层不易脱落。
第十四条 食品生产经营场地的窗户面积与地面面积之比不小于1：6，窗台内侧有45度向下斜度或采用无窗台结构，在自然采光不足时，必须辅以足够的人工照明。
第十五条 食品生产场地自然通风不够时，应辅以机械装置通风，进风口应设在窗外空气洁净处，离地面2米以上，并位于烟囱及其它房屋排气口的上风侧，间距不少于10米。
第十六条 食品生产场地散发热量、蒸气、油、烟可能造成操作间空气、食品污染的应装排风或抽风装置。
第十七条 所有与食品接触的机械设备、工具、容器和包装材料均应耐腐蚀和无毒无害，食品生产加工设备应耐腐蚀，其安装应符合生产流程，以防止原料、半成品、成品之间的交叉污染。
第十八条 给水、排水系统安装必须符合生产卫生要求，给水水质符合国家
生活饮用水卫生标准，污水排放必须符合国家有关排放标准。
