南京市人民政府令
（第198号）
《南京市废弃食用油脂管理办法》已经2001年5月9日市政府常务会议审议通过，现予发布，自发布之日起施行。
市长 王宏民
二00一年六月二十五日
南京市废弃食用油脂管理办法
第一条 为了加强对再生资源回收利用的管理，防止餐饮业和食品加工业废弃食用油脂对环境的污染，保障人体健康，根据《
中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本办法所称废弃食用油脂，是指餐饮业和食品加工业在经营生产过程中产生的不能食用的动植物油脂，包括油脂使用后产生的不可再食用的油脂，含油脂废水经油水分离或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂。
第三条 凡在本市行政区域内从事废弃食用油脂的排放、回收、加工及其相关的管理活动，适用本办法。
第四条 市再生资源行政主管部门负责本市废弃食用油脂综合协调和统一管理工作，其下属的再生资源管理机构负责具体实施。
环境保护主管部门负责本市废弃食用油脂的污染防治监督管理工作。
工商、公安、卫生、市容、物价、质量技术监督等部门应当按照各自的职责，共同做好废弃食用油脂的管理工作。
第五条 废弃食用油脂禁止直接排入城市下水道和自然水体。凡排放含油脂废水的企业，应当采取措施，防止或减少油脂排放量；必须随废水排放的，应当设置隔油装置；将废水中油脂进行有效分离，废水达标后方可排放。
餐饮单位和食品加工单位排放废弃食用油脂，应当使用专门的容器盛放。
第六条 餐饮和食品加工单位排放废弃食用油脂，应当向所在地环境保护部门如实申报、登记废弃食用油脂的种类、数量和去向。需要改变排放废弃食用油脂的种类、数量和去向的，应当在改变前30日内办理变更手续。
