(三)主要任务：
1．小麦生产。在今年全省推广优质强、弱筋小麦1500万亩的基础上，到2003年力争发展到2000万亩以上，到2005年发展到2500万亩左右，总产量达到90亿公斤左右，其他地区的小麦质量也要明显提高，从而替代进口，满足市场需求。
2．小麦加工。通过实施一批重点技术改造项目，力争用3年左右时间，使这些企业完成技术改造投资21亿元，小麦加工转化能力达到90亿公斤以上，新增销售收入80亿元，实现利税11亿元，出口创汇660万美元。
二、重点建设项目
(一)优质小麦生产重点加强三大体系建设
1．技术创新和推广体系建设
(1)种子工程。建立和完善品种试验、展示中心4个，其中省级中心1个，区域性分中心3个；建设和完善种子生产基地30个，其中原种繁育面积4万亩左右，良种繁育面积达到100万亩，年繁育优质小麦种子3．5亿公斤；扶持20家种子企业。
(2)优化质量施肥技术研究与推广。建立、完善县、乡地力施肥与品质监测检验系统，对原有的土壤肥料化验室进行完善与提高；建设或完善县级配肥站；每县设立1万亩优质小麦施肥指标体系中心示范区。
(3)植保工程。每县建立1个中心监测站，开展包括病虫测报、主要害虫抗虫性监测、品种抗病虫性监测等项业务；每县、乡建立机防服务队，统一防治病虫害；新建和完善县级农产品农药残留监测检验站。
(4)优质高产栽培技术体系研究、示范与推广。设置10个综合技术示范区，组织专家围绕小麦高产、优质、高效、低成本进行品种、栽培技术等技术研究和示范。
(5)技术培训与宣传。采取分级负责的办法，每年集中两次分别对农村基层干部和农民普遍进行科技培训，并开展经常性广播电视讲座，组织科技下乡，印发技术资料等，广泛普及科技知识。
2．市场信息网络体系建设
力争用2－3年时间，在省辖市和部分重点县建立优质小麦信息中心，购置相关设备，配备专门人员，收集、整理、发布优质小麦的市场、技术、生产、加工、品质、销售等信息，引导农民按照市场需求搞好优质小麦生产。
3．标准和质量监测体系建设
按照小麦质量升级、产业化发展和进出口贸易的需要，制定优质小麦内在品质、加工性能、包装保鲜与质量安全标准。3年内在完善省级小麦种子质量检测中心的基础上，分区域新建3个优质小麦种子质量和产品质量监督检测中心。
以上三大体系共需投资6．1亿元，其中争取国家投资1．3亿元，省级投资3亿元，市、县投资1．8亿元。
