(五)坚持可持续发展原则。把调整产业结构同促进地区经济协调发展结合起来，防止低水平重复建设，真正按比较优势促进我省地区经济发展；把污染防治、节能降耗、各类资源的精深加工和综合利用、发展环保产业作为重要内容，坚持资源开发和节约并重，处理好经济效益与社会效益、当前利益与长远利益、局部利益与全局利益的关系，逐步形成我省区域布局合理、优势互补、各具特色，城乡经济良性互动、协调发展的经济格局。
(六)坚持“限定范围、择优扶强、有所突破”的原则。要进一步集中力量、突出重点，坚持有进有退、有所为有所不为和按层次有步骤分类实施，以“质量、品种、效益和替代进口、扩大出口”为出发点和落脚点，下功夫找准有望成为名牌产品和潜在竞争优势明显的重点企业，采取资金集中、政策倾斜、生产要素聚集等综合措施，集中全省力量持续扶持，力争取得较大突破。
三、分产业基本任务、主要目标和扶持重点
(一)发挥比较优势，着力培育、改造、提升五大支柱产业、不断实现传统优势产业的新突破
1．以粮食、畜产品和果品深加工为主的食品工业
基本任务；以小麦、畜产品、果品精深加工为主攻方向，围绕食物消费结构的变化，大力推广应用生物技术、工程化食品技术和先进的保鲜、速冻、干燥及包装技术，初步实现传统食品现代化、现代食品规模化、食品产业集约化、贸工农一体化；大力培育优质原料基地，带动农业与畜牧业产业化；实施名牌战略，培植具有标志性的名牌食品和竞争优势强的企业集团；注重综合利用和环境保护，不断提高企业的综合效益，努力实现我省食品工业原料基地化、工艺技术装备现代化、资源利用综合化、生产规模化、营销网络化、产品系列名牌化、产加销一体化的发展新格局。
主要目标：“十五”期间，食品工业总产值年均增长12％，2005年达到800亿元，增加值达230亿元。形成粮食转化加工能力1800万吨，肉类加工量150万吨，奶类加工量25万吨。
重点发展产品：大力发展粮食精深加工，重点开发生产优质小麦淀粉及淀粉糖系列产品、各种高等级专用面粉及谷朊粉、高品质麦胚制品、小麦和大豆的各种蛋白磷脂、寡糖、食用纤维等功能性食品、豆奶复合型系列制品，利用玉米开发谷物新型食品及变性淀粉产品；实现燃料乙醇、味精、多种氨基酸等产品的规模化、系列化生产；搞好肉类产品深加工，重点发展低酯低盐低温高蛋白多风味肉制品等升级换代产品；大力发展苹果、板栗、猕猴桃、山楂、银杏等果品深加工系列产品；以逐步降低奶粉生产比例、适度增加液体奶产量为方向，积极发展史氏杀菌奶、酸奶、配方奶、保鲜奶、奶油、干酪和各类功能性奶粉以及为食品工业配料的全脂、脱脂奶粉等系列产品；鼓励发展高档烹调油、煎炸油、起酥油、沙拉油等油脂产品及精制产品；积极开发生产各类功能性营养保健食品、各类速冻食品、方便快餐及休闲食品、绿色食品和以现代生物技术为基础的新型产品，不断形成和扩大名牌优势，使我省食品工业进一步成为具有明显优势的支柱产业。
重点支持企业(集团)：省定10户小麦加工转化“龙头”企业和30户重点企业，双汇集团、华英集团、邦杰集团、亚卫集团、科迪集团、巨尔公司、康达公司、三全公司、郑州油脂化学厂、正大公司、金星啤酒集团、汇通公司、华莱公司、三门峡湖滨果汁公司等。
重点项目；初步规划重点投资项目60个(详见附表)，总投资84．8亿元。完成达产后，预计年增销售收入433亿元，利税54亿元。
2．以建设全国重要铝工业基地为主的有色金属工业
基本任务：以提升铝产品的质量档次和精深加工、延长产品链为突破口，重点围绕电解铝、氧化铝两大支撑产业，强力推广采用先进工艺装备，加大节能降耗、环境治理、综合利用力度；大力推进铝工业资产重组，走铝电煤一体化发展道路，促进资源与生产要素的有机结合，培育大型企业集团，加快资源优势向经济优势的转化，实现综合与规模经济效益；加强铝钼矿产资源管理，制止“采富弃贫”、乱招乱采、浪费及破坏矿山资源，提高矿藏开采率和选矿回收率。同时有选择性地扶持优势企业，发展铜、铅、锌、钨、钼、镁等重点产品，提高精深加工比重。
