(2)按照成本加合理的费用和利润核定；
(3)按照清产核资盘点库存核定；
(4)核实收入凭证测算实际收入核定；
(5)其他合理的方法核定。
以上方法可混合使用。
4、张榜公布：经评税小组讨论评定的定额，必须张榜公布，充分听取群众的意见和建议，进行合理调整，10个工作日后进行第二榜公布，同时按规定权限审批。
5、发出定额通知书。主管税务机关按规定权限审批后，填写《定额核定通知书》送达纳税人执行。纳税人有异定定额20％的，而不及时和如实向主管税务机关申报纳税并申请调整定额的，按偷税处理(税务机关可直接调整纳税人定额)；主管税务机关发现纳税人经营范围、经营规模或经营方式、经营地址等情况发生改变时，应及时、主动地进行定额的重新核定或调整。
(三)民主评税程序
各基层单位应根据当地的实际，选择部分行业、企业或重点业户试行民主评税制度。
1、召开民主评税小组会议，研究确定评议对象；
2、召开评议对象大会，向列入民主评税的对象发放定额测评表，进行业户间的互相测评；
3、由两名以上(含两名)的税务管理员对评议对象的经营情况开展典型调查(调查面不低于评议对象的30％)；
4、分局、所集体拟订行业等级及核定初步意见，提交给民主评税小组，民主评税小组召开会议时，根据业户间的互相测评情况、典型调查情况、行业基准营业额标准进行民主讨论，初步评定第一榜定额并将初评结果通知评议对象，同时张榜对外公开(公布期为10天)，接受群众咨询、反映、建议等反馈；
5、根据反馈结果，对反映强烈的事项进行认真的调查核实，并召开民主评税小组二审会议，对第一榜定额进行必要的修订，定额确定后依审批权限批准并列榜公布；
6、填发《定额核定通知书》送达纳税人执行。
三、核定、调整定额的权限
为了平衡税负，市局将对较大经营业户的定额核定及调整进行统一管理，凡达到以下条件之一的纳税人的定额核定、调整，应报告区局调查审核后并上报市局审批：
(一)酒家经营桌数在20桌(指大桌)以上的；
(二)KTV(RTV)包间在15间以上的；
(三)歌舞厅经营面积在300平方米以上的；
(四)月核定营业额20万元以上的。
报区局审批的条件及由税务分局、所审批的条件由各基层局自行制订。
分局(所)、区局、市局民主评税小组按各自管理权限进行审批。
