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(三)大力推进“菜篮子”调控体系建设，保证 市场稳定。继续完善缺期市场储备调控体系，建立预警制度，防范突发 的市场波动，确保缺期市场需求。根据一般缺期规律，安排夏淡季速生菜500亩，蔬菜冷藏储备和滚动储备100万公斤，冬季储存大白菜200万公斤，节日储备蔬菜80万公斤。牲肉储备总量3000吨。另外，适当增加牛羊肉储备。充分发挥信息调控作用，努力提高应急性调控时效，引导生 产，规范市场，增加能迅速发挥作用的品种，保证市场稳定。
(四)大力推进“菜篮子”放心工程生产体系建设，提高市民的生活 质量。一是要继续扩大市控蔬菜基地无害化蔬菜生产规模，做好无公害 蔬菜基地的资格认证工作。积极发展绿色示范园区和基地，充分发挥科技带动作用，加快推广和应用新技术、新材料、新成果，促进无公害蔬 菜生产持续发展。二是按照“市区深化发展，县城区巩固延伸，乡镇并点集中”的原则，加强市级定点屠宰厂自身建设，规范生产和经营；按照 市级定点厂的建设标准对五市城区的生猪定点屠宰厂进行设施改造，形 成辐射县域城区的中心屠宰厂，全面实现机械化屠宰和规范化检疫检验 的目标，通过发展连锁店，逐步向毗邻乡镇延伸销售网络；根据人口密度 、交通条件、经济发展状况，通过整顿治理，逐步压缩各乡镇定点屠宰厂(场)，对规模小、条件差的予以兼并或撤销。同时，合理规划布局市级牛羊定点屠宰场，逐步提高放心牛羊肉的消费比重，满足消费者对牛 羊肉的需求。
(五)大力推进“菜篮子”示范带动体系建设，促进“菜篮 子”工程整体水平的提升。一是大力推广先进流通组织形式。建立商 品进货索证制度和商品质量跟踪制度，将“菜篮子”商品引入中小型超 市、食品超市和便利店，提高“菜篮子”流通现代化水平。二是推动农 贸市场向超市化转变。加快制定绿色市场认证标准，农贸市场要加快设施改造，改善经营环境，规范经营秩序。三是开展“菜篮子”工程商品 质量认证推介工作。把猪、牛、羊肉及其制品、蔬菜、豆腐等与人民 生活关系密切的食品纳入“菜篮子”认证体系，对质量有保证、消费者 喜爱的产品统一配发“菜篮子工程推荐产品”标识，并向社会推介。制定青岛市肉制品管理制度，年内力争培育1至2家放心肉制品生产标杆企业，提高放心肉制品市场占有率。四是树立品牌意识。加强对蔬菜、肉 类等副食品的品牌开发培育工作，尽快形成一批代表我市“菜篮子”绿色化水平的食品品牌，形成集生产、加工和销售为一体的具有国际竞争 力的“菜篮子”商品产业体系，促进产业优化升级。
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