青岛市人民政府办公厅关于做好2002年全市“菜篮子”工作的通知
（青政办发[2002]41号）
各区、市人民政府，市政府各部门，市直各 单位：
为进一步提高“菜篮子”商品质量和绿色化程度，科学合理地调控 市场，不断提高市民的生活质量，现就做好我市2002年“菜篮子”工作 通知如下：
一、指导思想
以江泽民总书记“三个代表”重要思想为指导，围绕“卫生、安全 、健康”主题，突出“菜篮子”质量安全体系建设，完善缺期保障储备 办法，建立快速应对、科学有效的调控机制，推进“菜篮子”商品由无害化向绿色化转变，建立和完善“从农田到餐桌”全过程管理体系，构筑适应市场经济发展的“菜篮子”工程新的运行机制，保持我市“菜篮 子”工作在全国的领先地位。
二、工作重点
(一)大力推进“菜篮子”监测网络体系建设，规范市场经营秩序。 一是在蔬菜监测方面，要本着“提高效率、完善手段、规范管理”的原 则，继续扩大三级监测网络覆盖面。积极引进先进的检测仪器，提高检测速度和质量，进一步拓展监测网络的深度和广度。在生产基地，要进 一步增加市控基地检测点的数量。在批发市场，实施重点蔬菜品种全批次检测，建设1处绿色批发市场。在零售环节，要以超市和条件好的农贸 市场为重点，积极发展零售检测点，年内全市大型综合超市全部设立检测点，无公害蔬菜零售检测点要增加到60处，培育发展10家绿色农贸市 场或超市。二是在生猪定点屠宰监测方面，进一步完善生猪定点屠宰三级管理体制。市级、区(市)级和乡镇级定点屠宰厂要继续加强常规检 验检疫工作，防止错检和漏检，要运用科学先进手段全面推行肉品内在 品质检验，禁止含“瘦肉精”等兽药和激素及重金属超标猪肉上市销售 。尽快出台市级定点屠宰厂无害化处理管理办法，加强对病害猪无害化 处理的管理。三是在豆制品监测方面，要制定质量标准，进一步加强对 豆腐生产企业和生产点的监督管理，形成经营秩序规范的产销体系。
(二)大力推进“菜篮子”商品质量安全监督体系建设，形成长效管理机 制。一是加快制定行业标准，建立科学规范的市场准入制度，杜绝公害 商品进入市场。二是完善质量承诺制度，进一步充实承诺内容，完善承诺手段，继续扩大无公害蔬菜生产基地和零售经营单位的范围，年内加 入承诺制度的生产基地要增加到20个，零售经营单位要增加到60家。市级生猪定点屠宰厂要向社会作出生产经营无注水、无病害、无激素及 药残和重金属残留符合国家标准为内容的“三无两符合”的承诺。三 是推行质量安全契约制。生猪生产者与加工企业要签订质量约束合同 ，杜绝不健康生猪入厂，促进生猪的无害化养殖。四是建立“菜篮子” 生产经营单位淘汰制度。按照无公害蔬菜检测和定点屠宰厂的管理办 法，对违反检测标准的无公害检测单位，取消其检测资格；市级生猪定点 屠宰厂检疫检测出现质量问题的，取消其市级定点厂资格；对不按规定 检疫检验者，予以淘汰。
