一、加强组织领导
按照国质检食联函[2003]253号文件要求和省政府部署，成立陕西省迎接欧盟考察团来陕检查动物源性食品残留监控准备工作领导小组，组长由陕西出入境检验检疫局李玉生局长担任，副组长由陕西出入境检验检疫局王彦魁副局长、省农业厅许胜利副厅长、省外经贸厅傅荣涛副厅长担任成员以上三部门业务处室负责人为成员。领导小组下设办公室，办公室设在陕西出入境检验检疫局，具体负责我省迎接欧盟考察团来陕检查动物源性食品残留监控各项准备工作。我省此次接受欧盟残留监控考察的出口动物源性食品为蜂蜜、蛋粉两类。需做好迎接检查准备工作的单位包括：省与重点产地所在市、县、区的兽药、饲料管理部门，兽药、饲料销售与监测单位，蜂蜜和蛋粉生产加工企业及其主要原料供应养蜂场、养鸡场及饲料厂。生产加工企业主要是：宝鸡市金台区都宝蜂蜜加工厂、陕西当代蜂产品厂、杨凌鑫世达蜂业有限公司、西安市阎良蜂蜜加工厂、陕西天斗蛋业有限公司，生产出口蜂蜜所需原蜜的产地分布于全省十个设区市和杨凌农业示范区，生产出口蛋粉所需鸡蛋产地分布于渭南市。各有关设区市政府要高度重视，抽调人员成立专门组织机构，按照国家和省上的统一要求，配合落实备检单位，认真督促各有关部门和企业做好各项准备工作。
二、各有关部门和企业需做好的准备工作
(一)省农业厅和陕西出入境检验检疫局所属的残留监测实验室，要根据《残留分析质量控制指南》96／23／EC、2002／657／EC和其他有关规定，对照批准检测实验室的职能，分解落实监控计划所分配的各项任务。重点针对欧方2001年考察和2002年底三部局联合大检查发现的问题加以整改，包括实验室仪器设备的校验，标准物质、试剂、样品的标识和控制，各种记录和报告的档案的规范完整。
(二)4个迎接检查准备的出口蜜蜂生产加工企业和1个出口蛋粉生产加工企业，应重点针对兽药和饲料的使用和管理，残留监控计划的抽样和结果反馈等内容，完善各种规章制度和记录档案，尤其是出口加工企业和政府监管部门衔接见证材料的准备，保持工作的可追溯性和连续性。对由动物源性产品生产的药物、明令禁止的药物、成分不明的药物和允许使用的药物要按规定做好用药记录或提供未使用的见证材料，以备查。出口蜂蜜与蛋粉的生产加工企业，还应具备下列条件：
1、能够检测所有常规指标，以及检测氯霉素、链霉素、四环素族残留等部分食品安全项目的检测能力，把原料与成品的药物残留检测工作落到实处。要求目前至少配备酶标仪，以后逐步配置其他仪器设备。
2、原料和成品检验记录真实、完整、可靠、齐全，保存完好。有关蜂蜜与蛋粉加工的标准、检验方法齐全。所有计量设备应按计量设备管理要求，按年限进行计量，加贴计量标识，保管好计量证明。
