四、具体措施
(一)切实搞好“三绿工程”
一是提倡绿色消费。从保证消费者身体健康出发，通过宣传引导、举办公益活动和制定相关政策，逐步改变人们的消费观念，增强环保意识，树立消费绿色食品的时尚，促进绿色食品、有机食品消费数量的增长和产品结构的优化。各有关部门要充分利用新闻媒体的舆论导向作用，广泛宣传“三绿工程”和“食品放心工程”的重要性和意义，使消费者增强食品安全和环境保护意识，确立科学的、有益于人体健康和环境保护的食品消费模式。
二是培育绿色市场。按照绿色市场标准，搞好市场软硬件的建设，通过多种方式消除各种假冒伪劣、质次价高的食品，培育对人体和周围环境无污染的绿色食品、有机食品网络体系，形成绿色食品、“有机食品”的流通渠道和交易系统。市商贸委要尽快制定统一的标准和制度，搞好市场软硬件建设，完善市场整体服务功能。在张苏滩果菜批发市场、西站果菜批发市场等果菜批发市场，配备果菜恒温保鲜库、冷库或冷藏设施，在商场、超市配备保鲜设施，不断完善“菜篮子”产品骨干批发市场和商场(超市)的服务功能。
三是开辟绿色通道。按照经济合理的原则将公路、铁路、航空等常年性食品运输通道联结起来，发挥各类运输工具的优势，消除不必要、不合理的关卡和收费，构建高效率、无污染、低成本的绿色食品运输网络和联运系统。由市商贸委牵头，会同公安、交通等部门，建立公路、铁路等多种运输工具合理联接的食品运输网络体系，实行多式联运和直达运输。由交通部门对运输蔬菜、肉类、粮油的车辆(进出兰州市)制定统一的标准进行运输，公安部门应予积极配合。鼓励和提倡专用车辆运送粮油、蔬菜、肉类商品等相关食品，防止食品污染。专用运输车辆需使用标识的，须报市商贸委审核批准，在公安交管部门办理相关手续后，运行路段和时间可不受限制。经市商贸委和市卫生局审定备案的早餐食品，在不影响交通、保证食品卫生和环境卫生的前提下，允许在一定时段内在主要路口设立流动早餐车。对“西菜东调”的蔬菜做好在兰州市的检测关，“南菜北运”蔬菜根据其检测情况做好抽检、补检工作。鲜活食品运输采取保鲜措施，公路运输白条肉进行吊挂、封闭，冷冻肉实行冷链运输，从而实现运输期间无污染。
(二)加快建立食品安全保障体系
一是建立食品质量卫生安全法律保障体系。严格执行现有食品卫生质量安全的相关法律法规和国家食品标准。制定和完善食品产地环境、生产技术、产品质量等级、食品卫生、物流设施等方面的相关标准，培育绿色市场、疏通绿色通道，超市、商场、农贸市场建立专柜进货制度，把好市场准入关。加强联合执法，成立联合执法队。充分发挥工商、卫生、质监、农牧、公安、环保等现有执法队伍的优势，既联合行动，又按照各自职能，抓好日常监管。
二是建立食品质量卫生检测体系。建好农产品质量监测中心、产地和农产品批发市场检测站及商场(超市)、农贸市场、社区检测点三级检测体系。同时设立流动检测车，加强流动检查工作。在定点屠宰厂设立检测站(点)，对注水肉、“瘦肉精”含量进行检测。严格执行送检、抽检工作制度，并向社会公告检测结果。
