郑州市政府关于印发《郑州市食品放心工程实施方案》的通知
（郑政办[2003]10号）
各县(市)、区人民政府，市政府有关部门，各有关单位：
《郑州市食品放心工程实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真遵照执行。
郑州市食品放心工程实施方案
根据《
国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》(国办发(2003)65号)精神，结合我市食品市场监管的实际情况，制定本实施方案。
一、总体思路
以“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实全国整顿和规范市场经济秩序工作会议和全国实施食品药品放心工程电视电话会议精神，针对当前我市食品安全中存在的突出问题，通过一系列的治理整顿，进一步打击制售假劣食品的违法活动，取缔无证照生产经营食品的行为。强化源头污染的治理，实施严格的食品市场准入管理，加强“从农田到餐桌”各环节全方位的严格监管。按照“标本兼治、着力治本”的工作方针和“突出重点、带动全面”的工作思路，从实际出发，确定我市阶段内可实现的目标，提出切实可行的措施，注重实效，以阶段性成果带动长效机制的建立，促进食品市场的全面规范，确保全市人民饮食安全放心。
二、工作重点和目标
食品放心工程的重点是：突出源头污染治理和与百姓生活关联度较高的品种，打击制售假冒伪劣食品违法犯罪活动。重点品种包括粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等。重点环节为农产品种植、养殖，食品生产加工特别是我市城乡结合部食品加工点，大中型食品、副食品批发市场等流通环节。
通过阶段性治理，到2003年底前基本达到下列目标：
(一)非法生产、经营、使用禁用药物和违规使用限用农药、兽药行为得到有效控制；
(二)重点品种卫生安全质量合格率较往年有明显提高；
(三)无证照生产、加工、经营食品的行为得到有效遏制；
(四)制售假冒伪劣和有毒有害食品的大案要案得到及时查处。
三、主要措施
(一)强化对食品源头污染的治理
1．农业部门要加强农业投入品的管理，全面实施“无公害食品行动计划”。以解决蔬菜有机磷农药残留为突破口，进行植物产品农药残留超标整治；以严查“瘦肉精”污染为主线，进行畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标整治；以查氯霉素污染为切入点，进行水产品药物残留超标整治。严格按农业部发布的禁用和限用药物及其他化合物的要求，加大对农业投入品管理的力度。
2．卫生、质检、工商、商业等部门要针对重点品种，在各环节建立和完善食品质量安全市场准入制度和索证、索票制度，监督检查企业建立完整的购销台账，保证各环节进货渠道合法，加强检测检验，确保货源质量安全。
