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西安市人民政府办公厅关于转发市商贸委生猪屠宰市场专项整治工作方案的通知

西安市人民政府办公厅关于转发市商贸委
生猪屠宰市场专项整治工作方案的通知
(市政办发[2004]151号)


  市商贸委上报的《西安市2004年生猪屠宰市场专项整治工作方案》已经市政府研究同意,现转发给你们,请遵照执行。

                                 二00四年八月九日

西安市2004年生猪屠宰市场专项整治工作方案


  2003年9月以来,我市认真贯彻商务部等国家七部门《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全紧急通知》精神,有关部门紧密配合,积极开展生猪屠宰市场集中整治工作。经过近一年的整治,我市生猪屠宰市场秩序趋于好转,上市肉品质量不断提高,生猪定点屠宰工作取得了新的进展。但是,当前定点屠宰工作仍存在一些十分突出的问题,严重影响了食品放心工程的实施,直接危害消费者的健康和安全。为深入贯彻全省生猪定点屠宰管理工作会议精神,进一步加强生猪屠宰及肉品市场监管,保证人民群众食肉安全,现就全市开展生猪屠宰市场专项整治工作提出以下方案:
  一、整治目标
  这次集中整治工作要从以下四个方面取得成效:
  (一)严厉打击私屠滥宰,坚决取缔私屠滥宰点。严肃查处制售注水肉、病害肉、劣质肉的不法行为。
  (二)加强肉品市场监管。联合执法,综合治理,严把市场准入关,杜绝非定点屠宰肉品上市交易,严格检查上市肉品质量,净化肉品市场。
  (三)调整定点布局设置。纠正违规审批,压缩定点数量,关闭不符合条件的屠宰厂(场)。
  (四)整顿规范定点屠宰厂(场)。开展达标审查,进行技术改造,加强质量管理,规范企业行为。
  二、整治工作的主要措施
  (一)迅速开展严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉的联合行动。由商贸、公安、工商、卫生、农业等部门联合行动,坚决取缔私屠滥宰窝点,特别是对那些屡禁不止、社会危害大的黑窝点要予以彻底摧毁。严厉查处制售注水肉、病害肉、劣质肉的违法行为。重点查处一批大案要案。对暴力抗拒、阻碍行政执法检查的不法行为要立案侦破,快办快结,坚决打击违法犯罪分子的嚣张气焰。
  (二)全面开展肉品市场检查。严格执行上市肉品“三章两证”(陕西省定点屠宰专用章、肉品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章,肉品检疫合格证明,肉品品质检验合格证明,下同)的规定,缺一不可。凡“三章两证”不全的上市肉品,一律由工商部门依据有关法律法规予以没收,交由肉品质量检测机构进行检测,经检测合格的,由指定的定点屠宰厂(场)予以收购,不合格的按有关规定进行无害化处理,坚决切断非定点屠宰肉品的上市渠道。坚决纠正在肉品市场重复检疫收费的问题。卫生部门要加强对肉品市场卫生检查监督。肉品批发市场开办者,要加强肉品市场厅内交易设施、环境卫生的管理,健全防尘、防蝇、冷藏等设备,保证经营场所环境状况良好。


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