西安市人民政府办公厅关于印发西安市食品
安全专项整治工作实施方案的通知
（市政办发[2004]152号）
《西安市食品安全专项整治工作实施方案》已经市政府研究同意，现印发给你们，请遵照执行。
二00四年八月九日
西安市食品安全专项整治工作实施方案
按照《陕西省人民政府办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知》精神，决定在继续实施食品药品放心工程的基础上，针对当前食品安全工作中存在的突出问题，在全市深入开展食品安全专项整治。
一、指导思想与工作重点
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立科学的发展观和正确的政绩观，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，深入开展食品安全专项整治，把整治与建设、打劣与扶优结合起来，努力提高我市食品安全的保障水平。
以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等七种与人民群众生活密切相关的产品为重点，抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
二、工作原则与主要目标
按照“全市统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动”和“标本兼治，着力治本”的方针，加大打击力度，通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，市场经营秩序有明显好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。具体目标为：蔬菜农药残留超标率下降1－2个百分点；全市大中型餐饮业、学校食堂食品卫生监督量化分级达到90%以上；中、小学周边饮食摊点、食品经营秩序得到规范；畜产品中使用“瘦肉精”得到根除；10大类大、中型食品生产企业获生产许可证的达到90%；大、中型食品商场(超市)的散装食品经营得到规范；大型市场、超市进货索票索证率达90%以上；建立和完善商品质量购销查验登记制度、准入备案制度、抽查制度、不合格商品市场退出制度和商品质量信息公示制度，严格上市商品准入条件，基本实现粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等7种食品安全准入上市；全市建立2个食品绿色市场；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；稳步推进食品安全信用体系建设；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。
