（2）各生产车间、酒库应根据工艺技术要求，配备温度计、湿度计、糖度计、酒度计等。
（3）酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具，并装有安全防护罩。
3．酒糟存放设施
应在远离生产车间的适当地点，设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售设施。
注：白酒（液态）可不要求原料粉碎车间、制酒车间、酒糟存放设施；白酒（原酒）可不要求包装车间和成品库。
（二）必备的生产设备。
（1）原料粉碎设备：粉碎机
（2）蒸馏设备：蒸酒机（甑、甑桶、甑锅）
（3）发酵设备：窖、池、缸、罐等
（4）贮酒设备：池、缸、罐、酒海等
（5）灌装设备：洗瓶机、灌装机
白酒（液态）生产企业必须具备上述（4）（5）规定的设备。
白酒（原酒）生产企业必须具备上述（1）（2）（3）（4）规定的设备。
四、产品相关标准
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│ 序号 │ 标准编号 │ 标准名称 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│1 │GB10344 │饮料酒标签标准（预包装饮料酒标签通则） │
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│2 │GB2757-1981 │蒸馏酒及配制酒卫生标准 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│3 │GB18356-2001 │茅台酒（贵州茅台酒） │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│4 │GB19508-2004 │原产地域产品西凤酒 │
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│5 │GB18624-2002 │水井坊 │
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│6 │GB19327-2003 │原产地域产品古井酒 │
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│7 │GB19328-2003 │原产地域产品口子窖酒 │
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│8 │GB19329-2003 │原产地域产品道光廿五贡酒 │
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│9 │GB17924-1999 │原产地域产品通用要求 │
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│10 │GB/T10781.2-1989 │清香型白酒 │
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│11 │GB/T10781.1-1989 │浓香型白酒 │
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│12 │GB/T10781.3-1989 │米香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│13 │GB/T11859.2-1989 │低度清香型白酒 │
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│14 │GB/T11859.1-1989 │低度浓香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│15 │GB/T11859.3-1989 │低度米香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│16 │GB/T14867-1994 │凤香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│17 │GB/T16289-1996 │豉香型白酒 │
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│18 │QB1498-1992 │液态法白酒 │
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│19 │QB/T2187-1995 │芝麻香型白酒 │
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│20 │QB/T2305-1997 │特香型白酒 │
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│21 │QB/T2524-2001 │浓酱兼香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│22 │QB2656-2004 │老白干香型白酒 │
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│23 │DB14/T80-1996 │新型白酒 │
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│24 │DB15/T253-1997 │新工艺白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│25 │DB13/T306-1997 │新型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│26 │DB22/T221-2000 │吉林烧酒 │
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│27 │DB50/T15-2001 │小曲酒 │
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│28 │DB53/T092-2001 │云南小曲白酒 │
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│29 │DB23/T308-2002 │清香型白酒 │
├─────┼─────────────┼────────────────────┤
│30 │企业标准 │ │
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