从事废弃食用油脂处置的单位应当按照管理部门的要求，根据废弃食用油脂的运输单位、处置量、产品销售情况等，认真做好处置联单汇总、处置统计台帐以及处置产品销售台帐，建立完善的处置记录台帐（表式见附件三）。
第十二条 监管工作
各区县市容环卫管理部门负责对废弃食用油脂产生单位的申报、收集容器配置、处置出路等情况进行日常监管；对废弃食用油脂收运单位的收运情况进行监管，并建立监管档案，各收运单位应于每月10日前将上月废弃食用油脂收运来源、种类、数量和处置流向等情况汇总后报区、县市容环卫管理部门；
上海市废弃物管理处负责对废弃食用油脂处置单位进行监管，并建立废弃食用油脂处置企业的监管档案；同时处置单位应于每月10日前将上月废弃食用油脂处置来源、种类、数量、产品去向等情况汇总后报上海市废弃物管理处；
城管综合执法部门负责对废弃食用油脂的产生申报、收运、处置的全过程进行日常执法监察。
第十三条 记分要求
市容环卫管理部门按照《上海市废弃食用油脂收运单位监管档案记分标准》（见附件四）、《上海市废弃食用油脂处置单位监管档案记分标准》（见附件五）对废弃食用油脂处理企业的违规行为实施累计记分管理。
记分周期为一年，总分为10分，从每年1月1日起计算；一个记分周期期满后，记分分值累计未达到10分的，该周期内记分分值予以消除，不纳入下一个记分周期。
对在一个记分周期内累计记分满10分的废弃食用油脂收运或处置企业，按照《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》的规定，市市容环卫局可以解除与废弃食用油脂处置企业签订的招标处置协议；区、县市容环卫部门可以解除与其签订的招标收运协议。被解除协议的餐厨垃圾处理企业3年内不得参加本市的垃圾收运、处置招标。
对餐厨垃圾处理企业的违法行为除实施累计记分管理外，其违法行为按照《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》的规定予以相应的行政处罚。
第十四条 投诉和举报
