第六条 收运要求
各区、县市容环卫管理部门应加强对各收运单位的监督、检查、考核，制定作业规范，督促收运单位做到收运标识（样式见附件一）、服装、上岗证、作业方式（取消二轮车挂桶收运）的“四统一”，保证本市的废弃食用油脂进入规定的处置单位。
各区、县市容环卫管理部门要根据本区域内的废弃食用油脂产生情况，督促收运单位合理配置专用收运装备，并由处置厂对每辆进出车辆配置与处置厂相配套的IC卡。
各收运单位必须将所收集的废弃食用油脂直接送到规定的处置单位，不得另行处置，也不得进行初加工，并认真落实收运联单制度。
第七条 收运台帐
从事废弃食用油脂收运的单位应当按照管理部门的要求，根据废弃食用油脂的来源、收运量、处置去向，认真做好收运情况日统计表、收运情况汇总表及收运联单的汇总，建立完善的收运记录台帐。（表式见附件二）
第八条 处置单位
经上海市市容环境卫生管理局招标确定的废弃食用油脂处置单位，负责本市的废弃食用油脂处置工作。
处置单位应与收运单位签订收运处置合同，并根据运距、收运量、油脂品质等协商确定废弃食用油脂的收运处置费用。
第九条 处置计量
处置单位必须配置符合管理要求的称重（计量）系统、IC卡数据处理系统以及视频监控系统等，并对各区、县送来的废弃食用油脂进行品质检测和核量，做好收运处置费用的结算工作。
第十条 处置要求
从事废弃食用油脂处置的单位应当按照城市生活垃圾处置标准，实施密闭化、无害化处置，并维护处置场所周围的市容环境卫生。应按照国家和本市环境保护的有关规定，配置相应的环保处理设施，在处置过程中采取有效的污染防治措施，产生的污水、臭气、残渣、噪声等经处理后各项指标均应满足环保部门的相关规定。
从事废弃食用油脂处置的单位不得将废弃食用油脂未经加工或经加工后作为食用油使用或者销售；或将废弃食用油脂提供给其他单位和个人。
第十一条 处置台帐
