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1.粮食制品。以加工玉米、水稻为重点，开发玉米食品及淀粉、优质稻米，抓好副产品综合利用，重点在组织玉米淀粉下游产品生产技术方面取得突破，积极发展玉米能源和玉米新材料。
2.油脂加工。以大豆、花生为重点，大力开发优质植物蛋白、多肽、异黄酮等深加工产品。
3.动物性食品加工。以乳品、肉品加工为重点，提高猪、牛、羊、禽肉制品产量，增加品种，提高畜禽副产品综合加工水平。
4.果蔬加工。以果汁、果酒、速冻果菜、脱水菜、蔬菜汁等产品加工为重点，扩大专用加工品种的选育和生产，提高加工产品质量和深加工水平。
5.水产品加工。以向多样化、安全化、方便化、营养化、风味化发展为重点，推广优质精品鱼保鲜和包装运输技术，发展参、鱼、虾、贝、藻精深加工业，运用高新技术开发钙源营养、保健、功能食品以及海洋生物药品。
6.饮料加工。重点是整合资源，打造大型企业集团和名牌产品，加强白酒行业工艺技术改造，利用苹果、沙棘、草莓、杏仁等资源，大力发展天然果汁饮品及具有辽宁地方特色的保健饮品。
7.特产品加工。以辽东柞蚕、山野菜、中药材及辽西沙棘、大扁杏、大枣、特色杂粮等加工为主，打造具有特色资源的加工业，发展以生物制药、功能食品为代表的生物技术产业。
8.林木加工。以家具加工为重点，改善木制品结构，突出民族家具和生态型家具特点，增加产品科技附加值和艺术附加值。
9.服装加工。以棉、绢、毛和麻纺系列加工为重点，抓好柞蚕原料资源的开发和利用，努力提高加工深度和水平。
10.机制纸及纸板加工。以文化、新闻用纸和各种纸板用纸加工为重点，充分利用我省草浆、芦苇和玉米秸秆等资源，走苇、林、麻、纸一体化的纸业发展道路，实施苇木并举，加快造纸科研成果转化步伐。
（三）发展一批大型农产品加工龙头企业和产业集群
大力发展大型农产品加工龙头企业。到2010年，争取培育100亿元以上的企业1至2个，50亿元的企业2至4个。同时培育12大产业集群：以玉米淀粉及下游产品、专用面粉、稻米加工为主体的粮食精深加工产业集群；以植物油脂、植物蛋白加工为主体的油料加工产业集群；以乳、肉制品为主体的畜禽加工产业集群；以保鲜、营养化为主体的果品蔬菜加工产业集群；以饲料加工为主体的饲料产业集群；以鲜活水产品加工为主体的水产加工产业集群；以功能保健食品、中草药生产为主体的特产加工产业集群；以碳酸饮料、果汁饮料为主体的饮料产业集群；以啤酒、白酒生产为主体的酒类加工产业集群；以面料、服装生产为主体的纺织产业集群；以机制纸及纸板加工为主体的造纸产业集群；以家具生产为主体的木材综合利用产业集群。
（四）大力发展生物质工业
结合能源革命、环境建设和可持续发展战略，大力推进生物质工业发展。充分利用玉米、油料、秸秆、动物、生物废料资源丰富的优势，通过引进、开发先进的加工技术，积极开展生物质利用、转化、增值、循环处理，重点发展生物能源、生物化工、绿色农用化工、合成材料、新型材料等产业。发展生物柴油、清洁汽油、燃料酒精、糖类、绿色溶剂、多元醇、氨基酸、合成塑脂、冰醋酸、乙醛乙烯、可降解塑料、安全除草杀虫农药等产品。不断提高产品的科技含量、综合利用能力、多层次转化水平和附加值，发展系列化深度开发和集约经营。
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