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3.技术人才优势。沈阳农业大学食品学院拥有食品科学博士学位授权学科，粮食油脂与植物蛋白质工程、农产品加工及贮藏工程专业等硕士学位授权学科；大连轻工学院拥有食品科学、生物工程、纺织工程、服装设计专业等硕士学位授权学科；辽宁大学、沈阳师范大学、渤海大学、锦州医学院、鞍山科技大学、沈阳药科大学、沈阳化工学院、辽宁师范大学、辽宁农业职业技术学院等10余所高校都设有涉及农产品原料转化的食品、生物、轻工、化工、医药等专业，为本行业培养了大批农产品加工专业技术人才，并积极开展重点科研活动，为农产品加工业发展提供科技指导。我省食品工业研究所、辽宁省粮食科学研究所、辽宁省发酵研究所、辽宁省农科院加工所、辽宁省纺织科学研究院以及各市有关科研单位，也都承担了大量的科研、技术推广等工作，成为辽宁农产品加工业的重要技术支撑。农业科研院所、农业科技人员、农业科研成果均居全国前列。
4.交通区位和市场优势。我省地处关内外要地，是东北和关内的重要交通枢纽，也是东北三省一区的进、出海通道。大连、营口、锦州、葫芦岛、丹东沿海城市都拥有港口。我省与朝鲜接壤，与日本、韩国隔海相望，与俄罗斯等国接近，是欧亚大陆桥的重要通道。省内高速公路总里程全国第一，14个地级市都有高速公路相通，柏油公路已通全省95％以上的乡镇。沈阳桃仙国际机场开通与美国、俄罗斯、日本等许多国家和地区的航线。我省城镇人口占全省总人口的54％，又靠近京津地区加上毗邻东亚等多个国家，构成广阔的农产品消费市场圈和出口圈。沈阳地区已成为全国各地农产品的重要集散地，以大连为中心的边贸活动十分活跃，对日、韩、蒙、俄等国家和地区具有较强的出口优势和市场辐射优势。
5.发展机遇优势。随着农业产业革命在全球范围扩展，世界农业将呈现新的发展态势，经济全球化、加工农产品消费持续增长、食品消费多样化已成为一种趋势，为我省农产品加工业的发展带来了难得的国际机遇。从国内情况看，农产品消费倾向的变化，对加工品、功能食品和保鲜农产品消费的增加，各项惠民政策的出台，农业税的取消，支持农业产业化和农产品加工业优惠政策的制定与实施，“三大产业”的确立，建设优质特色农产品生产和加工基地方针的提出，振兴老工业基地配套政策的发布，农业和农村经济结构战略性调整步伐加快，统筹城乡发展，促进县域经济，建设社会主义新农村，推动农村工业化、城镇化和农业现代化进程等一系列战略、政策的出台，这些都为发展农产品加工业提供了前所未有的机遇。
（二）存在问题
1.农产品加工转化程度低。我省农产品综合加工率在50％以上，与发达国家相比差距大，与国内发达省份比也有一定差距。2005年，全省食品工业销售收入在全国排第10位。是山东省的17.1％，广东省的44.3％，河南省的46.3％，江苏省的54.2％。玉米燃料酒精、赖氨酸等生产刚刚起步，制粉、碾米工业的副产品加工滞后。我省是水果生产主要省份之一，但浓缩果汁、果汁饮料、果酒及水果深加工产品还处于较低水平。蔬菜深加工产品处于起步阶段。
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