1.3 适用范围
在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生的食物污染事故、食物中毒及其它食源性疾患，造成社会公众严重伤亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成社会影响的重大食品安全事故。
1.4 工作原则
坚持统一领导、分级负责、部门协调、各方联动的食品安全工作原则；坚持按照食品安全事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理的原则；坚持加强群防群控和日常监测，及时分析、评估和预警，对重大食品安全事故早发现、早报告、早控制的原则；坚持采用先进科学技术，充分发挥专家作用，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性的原则；坚持快速反应和高效处置，做好重大食品安全事故的善后处理及整改落实的原则。
2 食品安全事故的分级
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）。
2.1 特别重大食品安全事故（Ⅰ级）
事故危害特别严重，对全区及其他省（区、市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；超出自治区人民政府应急处置能力和水平的；发生跨境（香港、澳门、台湾）或跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。
2.2 重大食品安全事故（Ⅱ级）
事故危害严重，影响范围涉及自治区内2个以上市级行政区域的；造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；造成10例以上死亡病例的；自治区人民政府认定的其他重大食品安全事故。
2.3 较大食品安全事故（Ⅲ级）
事故影响范围涉及市辖区内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；市级人民政府认定的其他较大食品安全事故。
2.4 一般食品安全事故（Ⅳ级）
事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给公众饮食安全带来严重危害的；造成伤害人数30人-99人，未出现死亡病例的；县级人民政府认定的其他一般食品安全事故。
3 组织指挥体系及职责
3.1 自治区重大食品安全事故应急指挥部
3.1.1 自治区重大食品安全事故应急指挥部组成及其职责
自治区成立重大食品安全事故应急指挥部，负责重大食品安全事故的统一指挥和应急救援工作。指挥部由自治区分管副主席任总指挥，自治区政府分管副秘书长、自治区食品药品监管局局长、事发市分管副市长任副总指挥，自治区党委宣传部、食品药品监管局、卫生厅、农牧厅、质监局、工商局、教育厅、公安厅、财政厅、商务厅、宁夏出入境检验检疫局、粮食局、环保局、民委、建设厅、监察厅等部门、单位负责人为成员。
