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3.7
致敏性 allergenicity
由生物体中含有的生物致敏成分（3.25）通过摄入导致人或动物发生过敏反应的作用。作用的强度以致敏性等级Ⅰ～Ⅳ表示。
注：致敏性等级Ⅰ表示无致敏性；致敏性等级Ⅱ表示有致敏性，但是通过采取安全控制措施完全可以避免其危害；致敏性等级Ⅲ表示有致敏性，但是通过采取安全控制措施基本可以避免其危害；致敏性等级Ⅳ表示有致敏性，而且尚无适当的安全控制措施可以避免其危害。
3.8
抗营养作用 function of anti-nutrition
由生物体中含有的抗营养因子（3.26）通过摄入导致人或动物发生对食物营养成分吸收利用的抑制作用。作用的强度以抗营养作用等级Ⅰ～Ⅳ表示。
注：抗营养作用等级Ⅰ表示无抗营养作用；抗营养作用等级Ⅱ表示有抗营养作用，但是通过采取安全控制措施完全可以避免其危害；抗营养作用等级Ⅲ表示有抗营养作用，但是通过采取安全控制措施基本可以避免其危害；抗营养作用等级Ⅳ表示有抗营养作用，而且尚无适当的安全控制措施可以避免其危害。
3.9
载体 carrier
进行基因操作（3.2）时，用于构建重组DNA分子（3.4），并将其输送导入受体生物（3.5）细胞的质粒、噬菌体或病毒分子。
3.10
外源基因 exogenous gene
通过基因操作（3.2）导入受体生物（3.5）细胞的，来源于供体生物（3.12）的基因（3.13），包括目的基因（3.14）、报告基因（3.15）、标记基因（3.16）和调控元件（3.17）。
3.11
DNA序列 DNA sequence
由腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶4种脱氧核糖核苷组成的遗传物质。
3.12
供体生物 donor organism
提供外源基因（3.10）序列的植物、动物或者微生物。
3.13
基因 gene
编码一种蛋白质或转录一种RNA序列（3.18）所必需的全部DNA序列。
3.14
目的基因 target gene
在农业转基因生物（3.1）中，通过编码一种蛋白质（称表达产物）或转录一种RNA序列（3.18）改变受体生物（3.5）某一目标性状的外源基因（3.10）。
3.15
报告基因 reporter gene
在农业转基因生物（3.1）中，通过编码一种蛋白质赋予受体生物（3.5）指示性状的外源基因（3.10）。
3.16
标记基因 marker gene
在农业转基因生物（3.1）中，通过编码一种蛋白质赋予受体生物（3.5）选择标记的外源基因（3.10）。
3.17
调控元件 regulation element
在农业转基因生物（3.1）中，通过其组成和结构调节和控制目的基因（3.14）、报告基因（3.15）、标记基因（3.16）的转录及表达行为的外源基因（3.10）序列。
3.18
RNA序列 RNA sequence
由腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶4种核糖核苷组成的遗传物质。
3.19
食用安全性 food safety
在根据预期用途制作或食用时，对人或动物的健康不产生危害的保证，这种危害包括毒性（3.6）、致敏性（3.7）、抗营养作用（3.8）和非期望效应（3.20）。
3.20
非期望效应 unintended effects
农业转基因生物（3.1）的表型性状（3.21）、遗传性状（3.22）发生偏离基因工程设计目标的变异或抗生素抗性基因发生水平转移（3.23）。
非期望效应对农业转基因生物（3.1）食用安全性（3.19）的影响程度以非期望效应等级Ⅰ～Ⅳ表示。
注：非期望效应等级Ⅰ表示表型性状和遗传性状均无变异，抗生素抗性基因不发生水平转移；非期望效应等级Ⅱ表示抗生素抗性基因不发生水平转移，但部分非目标农艺性状或非目标营养性状发生变异，该变异对其食用安全性无不良影响；非期望效应等级Ⅲ表示抗生素抗性基因不发生水平转移，但部分遗传性状发生变异，该变异对其食用安全性无不良影响；非期望效应等级Ⅳ表示抗生素抗性基因发生水平转移，或者部分表型性状、遗传性状发生变异，而且该变异对其食用安全性有不良影响。
3.21
表型性状 phenotypic character
受体生物（3.5）和农业转基因生物（3.1）的主要农艺性状和营养性状。
注：主要农艺性状是指农业转基因生物与农业生产或者农产品加工有关的生产性状、加工性状和经济性状，包括目标农艺性状和非目标农艺性状。目标农艺性状是与导入的目的基因的功能相关的农艺性状，非目标农艺性状是与导入的目的基因的功能无关的农艺性状；主要营养性状是指农业转基因生物自身产生的蛋白质、氨基酸、淀粉、脂肪、水分、粗纤维、灰分和维生素等营养成分的种类、含量、比率及功效，包括目标营养性状和非目标营养性状。目标营养性状是与导入的目的基因的功能相关的农艺性状，非目标营养性状是与导入的目的基因的功能无关的农艺性状。
3.22
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