湖南省质量技术监督局、湖南省卫生厅、湖南省工商行政管理局、湖南省食品药品监督管理局关于印发《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》的通知
(湘质监食发[2006]163号)
各市州质监局、卫生局、工商局、食药监局：
湿米粉是我省广大消费者普遍食用的早餐食品。长期以来，由于湿米粉生产加工企业大多为小作坊，卫生条件差，生产设备简陋，没有检验能力，产品质量没有保证，还有部分企业无证无照经营（无卫生许可证，无工商营业执照）。尤为严重的是，部分企业滥用添加剂或用“陈化粮”加工湿米粉，其质量安全存在严重隐患，消费者反映十分强烈。为规范我省湿米粉生产加工行业，加强对湿米粉生产加工质量安全监督管理，保证湿米粉质量安全，保障消费者饮食安全和身体健康，经报省政府同意，由省质监局牵头，会同省卫生厅、省工商局和省食品药品监督管理局制定了《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》，现印发给你们，请认真贯彻执行。
湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法
第一条 为加强对湿米粉生产加工质量安全监督管理，保证湿米粉质量安全，维护消费者的合法权益，根据《
中华人民共和国产品质量法》、《
中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《食品企业通用卫生规范》，结合食品质量安全市场准入制度的有关规定，制定本办法。
第二条 凡在本省辖区范围内从事湿米粉生产经营的企业或个体工商户（以下简称企业）必须遵守本办法。
本办法所称湿米粉是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、熟化（或蒸片）、成型、冷却、稍加干燥（或不经干燥）、包装等工艺加工而成的食品；
湿面条产品适用本管理办法。所称湿面条是指以小麦粉为主要原料，经和面（加碱或不加碱）、压片、成型、，包装等工艺加工而成的生面制品。
第三条 县以上质量技术监督部门、卫生行政部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门依照国务院和省政府职能划分，在各自职责范围内负责本办法的实施。
