北京市商务局关于在本市全面开展国家级酒家酒店等级评定工作的通知（试行）
（京商交字〔2006〕26号）
各区、县商务局，北京市饮食行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会：
近年来，本市餐饮市场持续繁荣，2005年本市餐饮业零售额达到267.9亿元。根据国家标准《酒家酒店分等定级规定》（GB/T13391-2000），本市积极开展了国家级酒家酒店等级评定工作，先后有414家餐饮企业被评为国家特级（五钻）和一级（四钻）酒家，进一步提高了餐饮企业的管理和服务水平，对提升本市餐饮业的整体水平起到了积极的促进作用。
目前，在本市4.5万余个餐饮企业和个体工商户中，规模较小的餐饮网点数量多，食品卫生、环境卫生、服务不够规范、侵害消费者利益等问题较为突出。为了全面落实《北京商业服务业迎奥运三年行动计划》，促进餐饮企业达标升级，向社会推出特色风味餐厅、清真民族餐厅各100家，对奥运村及奥运场馆周边地区、重点商业街区、特色餐饮街区、重点餐饮企业的一线员工和重点岗位员工开展服务礼仪、业务技能、双语等培训，以更好地满足奥运会对餐饮服务的需求，结合本市餐饮行业的实际，现就本市国家级酒家酒店等级评定工作的有关事项通知如下：
一、切实加强领导，调整、完善酒家酒店等级评定机构
（一）调整北京市酒家酒店等级评定委员会机构
经过2003年市政府机构改革，原负责北京市酒家酒店等级评定工作的领导和工作人员发生变动，现作相应调整。按照《
北京市人民政府关于机构设置的通知》（京政发〔2003〕18号）文件精神，依据《
关于酒家酒店分等定级工作有关事项的通知》（国家经贸委〔2001〕937号）等国家有关文件及北京市商务局的职责，调整后的北京市酒家酒店等级评定委员会成员如下：
主 任：王卫平（北京市商务局副局长）
副主任：张 瑾（北京市商务局服务交易管理处处长）
白智勇（北京市商务局服务交易管理处副处长）
白 涛（北京市饮食行业协会会长）
刘小虹（北京市饮食行业协会常务副会长）
杨登彦（北京烹饪协会会长）
