（市经委牵头，市质量技监局、市工商局、市食品药品监管局配合；各区县政府负责）
　　（五）着力整顿规范食品经营秩序
　　结合换发《食品卫生许可证》，进一步提高食品经营单位的基本卫生设施、条件和自身管理水平，督促企业落实各项食品安全管理制度。加大食品抽检力度，开展污染物监测、监督抽检和快速检测，落实监管措施，加强日常巡查，实行常态化管理。
　　以食品批发市场为重点环节，加强食用农产品批发市场食品销售的安全监管，严格执行进货凭证、台帐查验、索证索单等制度，逐步健全企业自律和质量溯源机制。
　　进一步规范连锁超市、大卖场食品经营行为，促进企业建立健全食品安全质控体系和管理制度，提高食品安全管理水平，发挥其主渠道示范作用。加强对连锁超市、大卖场食品进货中索证索票、仓储配送、产品标识等监管，继续加强肉类、散装食品和熟食卤味等食品销售安全管理，完善熟食卤味当日清场制度。全面加强对食品零售、集贸市场、菜市场等终端经营企业的监管。
　　（市食品药品监管局负责，市工商局、市经委配合）
　　在食品批发市场、连锁超市、大卖场等食品经营单位，进一步推行合同示范文本。
　　（市工商局负责，市经委、市食品药品监管局配合）继续推进标准化菜市场的建设，年内改建300家标准化菜市场。进一步推进盒饭产业化发展，重点扶持4至6家大型盒饭生产企业，盒饭市场供应总量达到50万盒左右；加强肉类市场组织流通管理，推进产销对接，发展品牌经营。
　　（市经委负责，市食品药品监管局、市质量技监局、市工商局配合）
　　（六）加大食品消费安全监管力度
　　以预防和控制集体性食物中毒事故为重点，结合换证，严格标准，加强对易发、高风险单位的监管，促进企业提高管理水平，努力减少具证企业引发的集体性食物中毒事故。一是进一步落实《关于加强集体供餐监督管理办法》，加强对集体供餐企业的监管，试行定人定点监管方式，努力消除隐患。二是加强对建筑工地食堂、民工子弟学校食堂和学军学农基地食堂等集体食堂的管理，因地制宜探索有效监管模式。三是加强对餐饮业的分类管理，全面推行餐饮业量化分级管理，将监督检查结果定期向社会、市民公示。四是加强对农村自办酒席的指导，有效保障农村居民食品安全和身体健康。五是搞好重大活动的食品安全保障，建立相关工作制度，探索社会化运作机制。
　　（市食品药品监管局牵头，市教委、市建设交通委配合，各区县政府负责）
　　（七）加强重点食品安全监管

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