（二）强化检疫监管。畜牧部门做好产地、屠宰、市场畜禽及其产品检疫；工商部门坚持实行凭检疫证明入场交易和挂牌经营制度；质监、卫生部门要定期或不定期组织对畜禽及其产品销售场所、加工企业的质量监督检查；商务部门加强对流通环节和屠宰加工企业的监督管理；海关把好进出境动物及其产品的检疫检验。各有关部门要配合联动，严厉打击加工、销售病害畜禽及其产品的违法行为。
三、坚决果断处置可疑疫情
一旦发生可疑疫情，要按照《长沙市重大动物疫病防治应急预案》的规定，坚决果断进行处置。特别是发生牲畜口蹄疫、禽流感等重大动物疫情时，各级要立即启动应急预案，依法及时发布封锁令，果断封锁疫区，严禁相关动物、动物产品转移。疫区内要严格实行强制扑杀政策，坚决依法扑杀染疫及同群畜禽。并按照省重大动物疫病防治指挥部关于“封锁要严，不留漏洞；扑杀要严，不留尾巴；销毁要严，不留后患；消毒要严，不留死角”的要求，迅速扑灭疫情。
四、充分发挥动物疫病预防控制中心的职能和作用
各级动物疫病预防控制中心是预防控制动物疫病的技术支撑机构，主要职责是：开展动物疫病和人畜共患病监测；进行流行病学调查和收集整理分析疫情信息；制定防治应急预案和技术规范；诊断动物疫病和开展疫病诊断技术的研究推广；负责疫情报告、防疫物资储备以及重大动物疫情扑灭工作。通过技术手段对检测、诊断结果及信息进行综合分析评估，及时发现疫情隐患，对疫病发生、发展趋势作出预警预报，为防控工作提供科学依据，形成“统一协调、上下联动、分工明晰、规范有序”的运行机制。
五、落实中央扶持家禽业发展政策
（一）落实扑杀补助政策，对扑杀的畜禽，按标准及时足额补助到农户；
（二）银信部门对受损规模养殖户、公司、协会、合作社提供信贷，经市财政审核后给予贷款贴息；
（三）对家禽养殖（包括种禽养殖）、加工和冷藏冷冻企业进行家禽养殖（包括种禽养殖）、加工和冷藏冷冻禽肉的所得，免征2005年度企业所得税。从2005年12月1日至2006年6月30日，对企业加工销售禽肉产品实行增值税即征即退；
（四）扶持建设速冻冷库，对存笼待售的家禽宰杀冷冻，待市场好转后再行销售，降低养禽损失；
（五）从2005年12月1日至2006年4月30日，对禽类产地检疫、市场交易免收检疫费、工商管理费。
